Летом хозяйки всей страны ломают голову: как заготовить побольше овощей на зиму? Каждая делится своим фирменным рецептом. Мы уже писали про самые вкусные квашеные помидоры, которые на вкус как бочковые. А сегодня ты узнаешь простой рецепт огурцов по-фински. Приготовишь раз — и будут просить еще и еще!
© Depositphotos
Рецепт огурцов по-фински
Большинство хозяек маринуют огурцы целиком. Но оригинальность огурцов по-фински в том, что их сначала нужно порезать, как и малосольные огурцы. Зная рецепт огурцов по-фински, ты сможешь сделать самую вкусную закуску — хрустящие и душистые огурчики. Кстати, готовить их удобно в тазу. Тогда точно хватит на всю семью!
В кулинарии огурцы считаются капризными овощами. Банки с заготовками на зиму нередко «взрываются», если хранить их при комнатной температуре. Поэтому соблюдай все правила консервирования, а также обязательно стерилизуй банки и крышки!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 3 кг огурцов
- 3 л воды
- 6 ст. л. соли
- 400 г сахара
- 500 мл уксуса (6 %)
- 2 ч. л. семян горчицы
- 3 шт. лаврового листа
Приготовление
- Для этого рецепта нужно хорошо помыть огурцы. До этого их можно также замочить на несколько часов в воде, чтобы овощи были сочными и вкусными.
© Depositphotos - Для начала приготовь маринад. Удобно готовить рассол в тазу. Для этого налей 3 л воды и добавь туда 400 г сахара и 6 столовых ложек соли. Лучше всего для рецепта огурцов по-фински подойдет каменная соль, нейодированная.
© Depositphotos - В маринад добавь 3 лавровых листа и семена горчицы, чтобы огурчики получились ароматными.
© Depositphotos - Перемешай все ингредиенты, а затем поставь маринад на плиту. Дай ему время, чтобы закипеть.
- Пока маринад закипает, займись огурцами. Для начала убери хвостики. А потом нарежь овощи на крупные кусочки.© Depositphotos
- Как только сладко-соленый рассол закипит, добавь к нему пол-литра уксуса. Дай маринаду еще раз закипеть. Затем отправь в емкость с рассолом огурцы. Как только они изменят цвет, сразу начинай раскладывать их по банкам.© Depositphotos
- Банки и крышки нужно обязательно простерилизовать. В чистую тару разложи огурцы и залей их рассолом. Потом закатай крышками и накрой банки теплым одеялом, чтобы они медленно остывали.© Depositphotos
Хранить консервацию нужно в прохладном темном месте. Лучше всего для этого подойдет подвал или кладовая. Рецепт огурцов по-фински смотри в этом видео.
Огурцы по-фински — отличная закуска к отварному картофелю. Они великолепно смакуют с мясными блюдами и рыбой. А если к хрустящим огурцам добавить лук или чеснок, заправить растительным маслом, получается очень вкусный салат на зиму. Приятного аппетита!
