Поделиться

Лучшая заготовка на зиму: хрустящие огурчики по-фински


Летом хозяйки всей страны ломают голову: как заготовить побольше овощей на зиму? Каждая делится своим фирменным рецептом. Мы уже писали про самые вкусные квашеные помидоры, которые на вкус как бочковые. А сегодня ты узнаешь простой рецепт огурцов по-фински. Приготовишь раз — и будут просить еще и еще!

© Depositphotos

Рецепт огурцов по-фински

Большинство хозяек маринуют огурцы целиком. Но оригинальность огурцов по-фински в том, что их сначала нужно порезать, как и малосольные огурцы. Зная рецепт огурцов по-фински, ты сможешь сделать самую вкусную закуску — хрустящие и душистые огурчики. Кстати, готовить их удобно в тазу. Тогда точно хватит на всю семью!

В кулинарии огурцы считаются капризными овощами. Банки с заготовками на зиму нередко «взрываются», если хранить их при комнатной температуре. Поэтому соблюдай все правила консервирования, а также обязательно стерилизуй банки и крышки!

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 кг огурцов
  • 3 л воды
  • 6 ст. л. соли
  • 400 г сахара
  • 500 мл уксуса (6 %)
  • 2 ч. л. семян горчицы
  • 3 шт. лаврового листа

Приготовление

  1. Для этого рецепта нужно хорошо помыть огурцы. До этого их можно также замочить на несколько часов в воде, чтобы овощи были сочными и вкусными.

    © Depositphotos
  2. Для начала приготовь маринад. Удобно готовить рассол в тазу. Для этого налей 3 л воды и добавь туда 400 г сахара и 6 столовых ложек соли. Лучше всего для рецепта огурцов по-фински подойдет каменная соль, нейодированная.

    © Depositphotos
  3. В маринад добавь 3 лавровых листа и семена горчицы, чтобы огурчики получились ароматными.

    © Depositphotos

  4. Перемешай все ингредиенты, а затем поставь маринад на плиту. Дай ему время, чтобы закипеть.

  5. Пока маринад закипает, займись огурцами. Для начала убери хвостики. А потом нарежь овощи на крупные кусочки.

    © Depositphotos

  6. Как только сладко-соленый рассол закипит, добавь к нему пол-литра уксуса. Дай маринаду еще раз закипеть. Затем отправь в емкость с рассолом огурцы. Как только они изменят цвет, сразу начинай раскладывать их по банкам.

    © Depositphotos
  7. Банки и крышки нужно обязательно простерилизовать. В чистую тару разложи огурцы и залей их рассолом. Потом закатай крышками и накрой банки теплым одеялом, чтобы они медленно остывали.

    © Depositphotos

Хранить консервацию нужно в прохладном темном месте. Лучше всего для этого подойдет подвал или кладовая. Рецепт огурцов по-фински смотри в этом видео.

Огурцы по-фински — отличная закуска к отварному картофелю. Они великолепно смакуют с мясными блюдами и рыбой. А если к хрустящим огурцам добавить лук или чеснок, заправить растительным маслом, получается очень вкусный салат на зиму. Приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *