Казалось бы, лето только началось, а вот уже и второй его месяц подходит к концу. Но у этого есть и свои плюсы. С конца июля до середины сентября мы можем вовсю наслаждаться сезоном баклажанов! Именно поэтому редакция «Важно Знать» расскажет, как сделать вкуснейший салат с жареными баклажанами.
© Pixabay
Салат с жареными баклажанами
Баклажаны в этом необыкновенном салате по вкусу напоминают грибы. Такое блюдо станет прекрасным дополнением как к семейному обеду или ужину, так и к праздничному столу.
Ингредиенты
- 4 баклажана
- 5 яиц
- 2 луковицы
- 1 ст. л. сахара
- 4 ст. л. уксуса (столового или яблочного)
- майонез (по вкусу)
- зелень (укроп, петрушка)
- соль
- перец
- 1–2 зубчика чеснока
Приготовление
- Первым делом нарезаем баклажаны соломкой, солим их и оставляем на 10–15 минут. Так вся горечь выйдет из них. Параллельно с этим ставим отвариваться яйца вкрутую, после чего нарезаем их кубиками.
Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
- Лук нарезаем полукольцами и заливаем кипятком на пару минут. Сливаем воду и отжимаем лук. Смешиваем его с сахаром и уксусом. Доливаем 70 мл кипятка и оставляем мариноваться на 20 минут.
- По истечении указанного времени обжариваем баклажаны до румяности на небольшом количестве растительного масла. Не забываем постоянно помешивать их в процессе. Закончив с этим, перекладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Оставляем овощи остывать.
- Наконец-то смешиваем всё в миске: лук, баклажаны, яйца, рубленую зелень. Всё солим, перчим и заправляем майонезом. Для дополнительной пикантности можешь добавить в салат еще и чеснок, пропущенный через пресс. Готово!
Бери на заметку этот весьма простой рецепт и удивляй своих близких и гостей дома вкуснейшим летним салатиком. А как любишь готовить баклажаны ты? Смело делись своими кулинарными фаворитами в комментариях. Приятного аппетита!
