Практически каждый народ нашей планеты имеет в своем кулинарном арсенале хотя бы один фирменный рецепт супа. Сразу замечу, что от климата, в котором обитают люди, это совершенно не зависит. Народы, поселившиеся в холодных регионах, готовят горячие, сытные супы. Народы, обитающие в тепле, специализируются на блюдах вроде гаспачо, знаменитого андалузского холодного супа. Ну а наш сегодняшний румынский суп с клецками — прекрасный вариант вкусного и сытного зимнего кушанья.
Традиционный румынский суп с клецками
© Depositphotos
Народное блюдо, достойное ресторанов
Когда-то этот румынский суп с клецками считался достоянием простого народа. Сейчас же его признают сокровищем не только опытные домохозяйки, но и знаменитые гурманы. Отдельное достоинство этого супа — его насыщенный вкус. Готовь хоть каждый день, заверяю, твоим домашним он не надоест!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 3 л куриного бульона
- 300 г вареной курятины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 6 картофелин
- 3 зубчика чеснока
- 2 куриных яйца
- 120 г муки
- растительное масло
- сливочное масло
- соль
- сахар
- специи по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- В отдельной посудине взбей яйца, посоли. Добавь туда муку и по столовой ложке воды и растительного масла. Как следует замеси тесто руками, затем закрой посудину пищевой пленкой и дай ему немного настояться.
© DepositphotosТебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
- Чеснок пропусти через пресс, добавь специи, немного соли, масла, всё перемешай. Тесто раскатай в лепешку диаметром 30 см, разложи на ней чесночную начинку, затем сверни тесто в рулет и нарежь из него полусантиметровые клецки.
© Depositphotos - Лук с морковью мелко нарежь, затем обжарь овощи на сковородке в смеси растительного и сливочного масла. Картофель отдельно нарежь кубиками.
- В готовый куриный бульон добавь нарезанный картофель, вари 15 минут. Затем добавь в кастрюлю зажарку, курятину и специи. После того как бульон закипит, положи в кастрюлю клецки и вари еще 10 минут на среднем огне, не прекращая помешивать.
© Depositphotos
Дело сделано, чудесный румынский суп с клецками готов. Подавать его рекомендуют со свежей зеленью и ароматным хлебом. Приятного аппетита!
