Избранные рецепты с кабачками

У многих огородников даже под конец лета остаются груды невостребованных кабачков. Это может значить только одно — пришло время для экспериментов! Рецепты с кабачками, описанные ниже, пригодятся и начинающему кулинару, и опытному кухонных дел мастеру. Приготовить эти лакомства довольно просто, но по вкусу они не уступят ресторанным блюдам. Время проверить собственные силы и поглядеть, что еще можно состряпать из кабачков!

Избранные рецепты с кабачками для любителей экспериментов

Кабачки по-украински

Ингредиенты

2 кабачка
1 ч. л. сахара
1 ч. л. девятипроцентного уксуса
3 зубчика чеснока
соль по вкусу
перец по вкусу
укроп

Приготовление

Помой и обсуши кабачки. Нарежь их колечками до 5 мм толщиной, присыпь солью, оставь настояться 10 минут. Тем временем измельчи чеснок, добавь к нему сахар, уксус, немного соли и перца. Всё тщательно перемешай. Соус готов!

© Depositphotos
Вернись к кабачкам, слегка присыпь колечки мукой, но не переусердствуй. Выкладывай колечки на сковородку партиями, жарь до золотистой корочки, сразу по попаданию на тарелку приправь каждое колечко четвертью чайной ложки соуса. Сверху уложи измельченный укроп.

© Depositphotos

Кабачковая запеканка с зеленым луком

Ингредиенты

2 кабачка
3 ст. л. молока
1 ст. л. муки
1 ст. л. майонеза
3 куриных яйца
50 г тертого сыра
пучок зеленого лука
соль по вкусу
перец по вкусу
карри по вкусу

Приготовление

Вбей яйца в отдельную посудину. Добавь к ним молоко, муку, специи и майонез. Как следует взбей содержимое посудины. Добавь натертый на мелкой терке сыр. Заливка готова!

© Depositphotos
Нарежь кабачки тонкими ломтиками, уложи в предварительно смазанную маслом форму для запекания. Посыпь кабачки мелко нарезанным зеленым луком, сверху добавь заливку. Выпекай запеканку полчаса в разогретой до 200 градусов духовке.
© Depositphotos

Кабачковые рулетики

Ингредиенты

2 молодых кабачка
1 филе куриной грудки
2 зубчика чеснока
50 г твердого сыра
базилик
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
оливковое масло

Приготовление

Нарежь куриное филе ломтиками, отбей, посоли, поперчи. Добавь раздавленный чеснок, оставь мариноваться на 15 минут. Тем временем нарежь кабачки тонкими полосками.

© Depositphotos
Застели противень пергаментом, разложи там кабачковые полоски, сбрызни оливковым маслом, посоли и поперчи. Выпекай 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке. По готовности духовку выключать не спеши!
© Depositphotos
Выложи дошедшее до кондиции филе на кабачковые полоски, сверху посыпь сыром и базиликом. Сверни рулетики, размести их на противне, выпекай полчаса при той же температуре.

© Depositphotos

Попробуй приготовить эти рецепты с кабачками и сам убедишься — они весьма вкусны! Быть может, один из них станет теперь твоим фаворитом. Приятного аппетита!