Как хранить кабачки. Важные советы

Чересчур старательные огородники нередко сталкиваются с тем, что урожай кабачков банально некому есть. Родичи и друзья шарахаются от тебя, ведь ты уже успела раздать каждому по 10 килограммов овощей! Саму тебя и всех твоих домашних от блюд из кабачков уже мутит. А урожай, казалось бы, даже не собирается заканчиваться. Не печалься, ниже ты найдешь всю информацию о том, как хранить кабачки в квартире или в сельском доме почти всю зиму!

Как хранить кабачки. Важные советы

Опровергаем заблуждения

Многие отчего-то считают, будто кабачок — овощ исключительно летний и к долгому хранению неприспособленный. Для таких хранить кабачки иначе как в банках или маринадах — святотатство! По-хорошему же правильно сберегаемые кабачки могут долго пролежать даже в обычной городской квартире.

Разумеется, в подвале наши овощи протянут дольше. Срок жизни кабачка, сохраненного в квартире, составляет максимум 2–3 месяца. В подвале же овощ может совершенно спокойно пролежать все 6 месяцев! Да, до весны, скорее всего, запас не дотянет. Но полакомиться кабачками в декабре получится запросто!

Кожура и хвостики

Первым делом отбираем правильные кабачки для хранения. Нам подойдут лишь крепкие, полностью созревшие овощи с достаточно толстой кожурой. Ты должна сильно постараться, чтобы суметь проткнуть ногтем кожуру такого кабачка! Кроме того, на хранение отправляются лишь овощи с целыми хвостиками длиной никак не меньше 10 сантиметров.

О хвостиках-плодоножках мы упомянули отнюдь не зря. Их нужно будет практически сразу обработать расплавленным парафином. Этот шаг убережет твои кабачки от гниения, а следовательно поможет им храниться куда дольше обычного. Разумеется, кабачок также нужно будет обтереть от земли сухой тряпкой и пару-тройку дней просушить на солнце.

Важный момент

Предупреждаем сразу — перед отправкой на хранение кабачки ни в коем разе нельзя мыть! Иначе проблем не оберешься, ведь такие кабачки неизбежно станут жертвой альтернариоза, заболевания, вызываемого грибными спорами и также известного как сухая пятнистость. Больные плоды придется просто выбросить…

Условия хранения

В сельском подвале кабачки нужно хранить в хорошо вентилируемом помещении при температуре не меньше 5 градусов. В противном случае плоды перемерзнут. Лучше всего хранятся кабачки либо в подвешенных к потолку сетках-капронках, либо в гнездышках из сена или соломы. В ящиках без крышек кабачки тоже можно хранить, но устанавливать их там лучше вертикально — во избежание возникновения гнили.

В городской квартире кабачки нормально хранятся в темном, не слишком жарком месте. Возьми ящик, проделай в стенках отверстия, застели дно газетами. Кабачки ставь туда вертикально, хвостиками вверх. Имей в виду, в квартире овощи храниться будут от 4 недель до 2 месяцев, так что на всю зиму не рассчитывай. Всё равно лучше, чем ничего!