Рецепт куриного супа с вермишелью и полезными лапками

Почему-то многие хозяйки при разделывании курицы лапки выбрасывают. В этой статье мы расскажем нашим читателям о пользе продукта. А также дадим вкусный и полезный рецепт куриного супа с лапками и вермишелью. Так что желаем приятного прочтения!

Depositphotos

Куриные лапки — настоящий кладезь коллагена, который легко усваивается. Они содержат даже больше коллагена, чем листовая зелень и многие фрукты. Напомним, что это вещество улучшает состояние кожи, выравнивая морщины, и укрепляет волосы, ногти и зубы. Помимо коллагена куриные лапки богаты витаминами группы В, А, С, Е, К и Р. Также в них содержится большое количество фосфора, кальция, серы, цинка, магния и натрия.

Особую пользу употребление куриных лапок приносит детям. Полезные вещества, которые содержатся в продукте, стимулируют развитие детского организма. Пожилым людям необходимо добавить в свой рацион куриные лапки, потому что они уменьшают боли в суставах и укрепляют мышцы.

Рецепт куриного супа с лапками и вермишелью

Ингредиенты

0,5 кг куриных лапок
2 луковицы крупного размера
100 г вермишели
2,5 л воды для бульона
1 крупная морковь
2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла без запаха

1 пучок петрушки
3 картофелины среднего размера
3 лавровых листа
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Для начала нужно аккуратно обжечь куриные лапки на огне. Лучше всего это делать над мангалом, однако в крайнем случае сгодится и газовая плита. После этого сними с куриных лапок кожицу и обрежь когти. Промой их несколько раз под проточной водой и сложи в кастрюлю для варки. Залей ее водой и доведи до кипения. Варить куриный бульон из лапок нужно в течении одного часа. Когда на поверхности воды появится пенка, сними ее шумовкой.
Затем добавь в кастрюлю морковь, картошку и лук. Луковицы нужно нарезать полукольцами. А морковь можешь натереть на крупной терке или измельчить кубиками, как и картофель. Посоли и поперчи бульон, положи три лавровых листика.

© Depositphotos
За десять минут до готовности всыпь к остальным ингредиентам вермишель. Как только снимешь суп с плиты, добавь в кастрюлю мелко нарезанный пучок петрушки. Когда суп настоится, можешь подавать его к столу.
© Depositphotos