Рассольник с треской, необычный рецепт

Когда речь идет о рассольнике, мы обычно представляем себе горячий суп с животными субпродуктами и крупой. В классический рассольник кладут куриные потроха либо говяжьи почки. Тем не менее опытные кулинары подчеркивают: на самом деле этот суп имеет лишь один обязательный ингредиент. Оттого наш рассольник с треской вполне укладывается в строгие каноны национальной кухни. Соленые огурцы ведь в нём присутствуют, а большего от рассольника никто и не требует.

Рассольник с треской, необычный рецепт

Непривычно, но вкусно

Вопреки возмущениям традиционалистов, рыбные рассольники существуют уже довольно давно. Более того, нередко в такие блюда, помимо простой рыбы, добавляют также и соленую! К счастью, этот рассольник с треской приготовить вовсе не сложно. На всё про всё у тебя уйдет максимум час.

Ингредиенты

450 г картошки
400 г филе трески
300 г соленых огурцов
200 г перловки
150 г моркови
60 г стеблей сельдерея
2,5 л воды
2 лавровых листа
5 колец острого перца
черный перец
подсолнечное масло
соль

Приготовление

Перловку предварительно отвари практически до готовности. Теперь возьми отдельную кастрюлю, налей подсолнечное масло, в него отправь тертую морковь, нарезанный кольцами сельдерей, посоли, поперчи и жарь 3 минуты на сильном огне. После этого добавь туда же перловку, перемешай и жарь еще 5 минут.

© Depositphotos
Добавь картошку и лаврушку. Залей кипятком так, чтобы он где-то на сантиметр покрывал картофель. Накрой крышкой, убавь огонь до минимума, вари 10 минут. Теперь долей кипятком до верха, всыпь соленые огурцы, доведи до кипения.

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

Поделиться

© Depositphotos
После закипания добавь нарезанную кусочками рыбу, провари еще 8 минут и убери кастрюлю с огня. В финале добавь острого перца для пикантности и убери лаврушку.

© Depositphotos