Простой рецепт сгущенного молока от Евгения Клопотенко

Самое любимое лакомство детства — это, конечно, сгущенное молоко. Многие сетуют, что такого вкусного, как раньше, уже не продают. Но что мешает нам сделать сгущенку самим? Для этого понадобится всего четыре ингредиента и простой рецепт сгущенного молока от Евгения Клопотенко.

Простой рецепт сгущенного молока

Домашняя сгущенка пригодится тебе для многих рецептов. Чего только стоят сырники с этим лакомством! Конечно, домашняя сгущенка ни в какое сравнение не идет с магазинной. Натуральная, ароматная и очень вкусная. Сложно удержаться, чтобы не съесть всю сразу!

Ингредиенты

300 мл молока
300 г сахара
30 г сливочного масла
10 г ванильного сахара

Приготовление

Возьми небольшую кастрюлю или сотейник и смешай там все ингредиенты: сахар, молоко, ванильный сахар и сливочное масло. Размешай и поставь на средний огонь.

© Depositphotos
Вари молоко, периодически помешивая, 20 минут. Потом сними с огня и дай смеси остыть до комнатной температуры. Если хочешь добиться более густой консистенции, поставь молоко в холодильник на ночь.
Храни продукт в банке с плотно закрывающейся крышкой в холодильнике.

© Depositphotos

Секреты идеального сгущенного молока

Итак, мы детально разобрали простой рецепт сгущенного молока. Но есть в его приготовлении и некоторые нюансы, о которых лучше сказать отдельно. Во-первых, бери молоко высокой жирности, лучше цельное. Чем больше молочных жиров будет в сгущенке, тем она вкуснее. А чтобы сделать ее еще более густой и кремовой, можно добавить также сгущенные сливки.

Во-вторых, молоко должно быть свежайшим. Иначе есть риск, что оно свернется, и тогда с планами приготовить вкусную сгущенку можно попрощаться. Молоко вари на среднем или на минимальном огне, чтобы оно не бурлило. И не забывай помешивать, не допуская пригорания.

Если хочешь продегустировать сгущенку еще на этапе приготовления, то учти, что ложка должна быть сухой и чистой. Иначе молоко может свернуться.

На приготовление сгущенного молока у тебя уйдет от силы полчаса. Это удивительно простой рецепт очень вкусного лакомства. Желаем тебе удачи в приготовлении и приятного аппетита!