От тарелки сырников на завтрак отказаться невозможно! Но какой рецепт выбрать, чтобы превратить приготовление сырников в праздник, а их поедание — в настоящий карнавал? Приверженцы здорового питания могут заглянуть в нашу статью с солеными сырниками. А для сладкоежек мы подготовили особый рецепт сырников с сюрпризом.
© Depositphotos
Приготовление сырников со сгущенкой
Как ты уже поняла, в наших сырниках будет начинка из сгущенного молока. После жарки сгущенка немного подтает и будет аппетитно вытекать из сырника в разрезе. Перед таким не устоит ни один! Ну что, давай готовить?
© Depositphotos
Ингредиенты
- 330 г кисломолочного сыра 9 % жирности
- 90 г муки (+3 ст. л. для панировки)
- 1 щепотка соли
- 1 ст. л. сахара
- 6 ч. л. вареной сгущенки
- 1 яйцо
- масло для жарки
Приготовление
- В первую очередь переложи кисломолочный сыр в отдельную емкость. Чтобы сделать сырники очень нежной структуры, перетри сыр через сито или разомни его толкушкой для картофеля пюре. Если консистенция не так важна для тебя, то воспользуйся обычной вилкой, чтобы размешать сыр.
© Depositphotos - Потом вбей к сыру одно яйцо. Добавь 90 г муки, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Перемешай руками до однородности.
- Рабочую поверхность немного присыпь мукой и выложи на нее тесто. Из него сформируй жгут. Раздели на 6 равных частей — основу для будущих сырников. Из каждой части скатай шарик и приплюсни его с двух сторон.
© Depositphotos - Теперь перейдем к самому интересному — начинке. В центр каждой сырной лепешки выложи чайную ложку сгущенного молока. Защипни сырник со всех краев и сформируй из него шар. Чтобы сырники быстрее прожарились, придави их плоской стороной ножа.
- На разогретую сковороду вылей немного подсолнечного масла и выложи сырники. Обжаривай их с двух сторон до золотистого цвета. Вместо жарки ты можешь отправить сырники в духовку на 15 минут, и результат будет такой же замечательный. Готовые сырники выложи на тарелку, и можешь подавать к столу.
© Depositphotos
Необычная начинка
Приготовление сырников со сгущенным молоком ты можешь посмотреть в видео шеф-повара Евгения Клопотенко.
Начинять сырники сгущенным молоком — замечательная идея! И если ты не делала так раньше, самое время попробовать. Нежные, румяные сырники, из которых вытекает сладкая сгущенка, — что может быть лучше? Да это же рай для сладкоежек!
