Поделиться

Замечательные сырники со сгущенкой. Рецепт от Евгения Клопотенко


От тарелки сырников на завтрак отказаться невозможно! Но какой рецепт выбрать, чтобы превратить приготовление сырников в праздник, а их поедание — в настоящий карнавал? Приверженцы здорового питания могут заглянуть в нашу статью с солеными сырниками. А для сладкоежек мы подготовили особый рецепт сырников с сюрпризом.

Приготовление сырников© Depositphotos

Приготовление сырников со сгущенкой

Как ты уже поняла, в наших сырниках будет начинка из сгущенного молока. После жарки сгущенка немного подтает и будет аппетитно вытекать из сырника в разрезе. Перед таким не устоит ни один! Ну что, давай готовить?

Приготовление сырников© Depositphotos

Ингредиенты

  • 330 г кисломолочного сыра 9 % жирности
  • 90 г муки (+3 ст. л. для панировки)
  • Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

  • 1 щепотка соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 6 ч. л. вареной сгущенки
  • 1 яйцо
  • масло для жарки

Приготовление

  1. В первую очередь переложи кисломолочный сыр в отдельную емкость. Чтобы сделать сырники очень нежной структуры, перетри сыр через сито или разомни его толкушкой для картофеля пюре. Если консистенция не так важна для тебя, то воспользуйся обычной вилкой, чтобы размешать сыр.

    © Depositphotos
  2. Потом вбей к сыру одно яйцо. Добавь 90 г муки, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Перемешай руками до однородности.

    © Depositphotos

  3. Рабочую поверхность немного присыпь мукой и выложи на нее тесто. Из него сформируй жгут. Раздели на 6 равных частей — основу для будущих сырников. Из каждой части скатай шарик и приплюсни его с двух сторон.

    © Depositphotos
  4. Необычная начинка

  5. Теперь перейдем к самому интересному — начинке. В центр каждой сырной лепешки выложи чайную ложку сгущенного молока. Защипни сырник со всех краев и сформируй из него шар. Чтобы сырники быстрее прожарились, придави их плоской стороной ножа.

    Приготовление сырников© Depositphotos

  6. На разогретую сковороду вылей немного подсолнечного масла и выложи сырники. Обжаривай их с двух сторон до золотистого цвета. Вместо жарки ты можешь отправить сырники в духовку на 15 минут, и результат будет такой же замечательный. Готовые сырники выложи на тарелку, и можешь подавать к столу.

    Приготовление сырников

    © Depositphotos

Приготовление сырников со сгущенным молоком ты можешь посмотреть в видео шеф-повара Евгения Клопотенко.

Начинять сырники сгущенным молоком — замечательная идея! И если ты не делала так раньше, самое время попробовать. Нежные, румяные сырники, из которых вытекает сладкая сгущенка, — что может быть лучше? Да это же рай для сладкоежек!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.