Поделиться

Праздничный рецепт картофеля «Дюшес» — идеальное дополнение к мясу


Главный гарнир для многих праздников — это картошка. Только гостей тушеным или вареным картофелем уже не удивишь. А как насчет картофельных пирожных по французскому рецепту? Праздничный картофель с громким названием «Дюшес» соберет десятки комплиментов!

Праздничный картофель «Дюшес»

Золотистые розочки на тарелке, скорее напоминающие заварные пирожные, — это и есть изысканный картофель «Дюшес». Это прекрасный гарнир к шницелю и полноценное самостоятельное блюдо. Обо всех секретах его приготовления ты узнаешь дальше. Читай также о том, как приготовить картофельные рёшти.

Ингредиенты

  • 500 г картофеля
  • 1 яичный желток
  • 30 г сливочного масла
  • 80 г сыра моцарелла
  • 0,5 ч. л. прованских трав
  • 0,25 ч. л. сушеного чеснока
  • 0,25 ч. л. белого перца
  • соль по вкусу
  • кондитерский мешок с насадкой «звездочка»

Приготовление

  1. Для блюда лучше выбирай рассыпчатый картофель с большим содержанием крахмала. Он имеет желтую кожуру. Отвари картофель в мундире с добавлением соли. Потом кожуру нужно будет снять.

    Праздничный картофель

    Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

    © Depositphotos
  2. Картошку разомни до состояния пюре. К нему добавь молотый чеснок и белый перец. Затем вбей один яичный желток и перемешай. В конце добавь мягкое сливочное масло и продолжай помешивать ингредиенты до однородности. По желанию в пюре ты также можешь добавить жареный лук.

    Праздничный картофель

    © Depositphotos
  3. Картофельным пюре наполни кулинарный мешок. Установи насадку «звездочка». Если мешка у тебя нет, возьми обычный пакет, выложи туда картофель и сделай дырочку в углу, чтобы выкладывать картофель красивой формы.

    © Depositphotos

  4. Сыр моцарелла нарежь кубиками. Противень застели пергаментной бумагой и смажь маслом. Начни выдавливать небольшие «розочки» из картофеля, это будет дно основного блюда. В серединку каждой «розочки» выложи кусочек сыра и немного вдави его. Сверху посыпь прованскими травами.

    © Depositphotos
  5. Сырная начинка

  6. Сыр закрой оставшимся картофелем в кулинарном мешке, выдавливая его сверху. Сделай красивую форму. Перед выпеканием ты можешь смазать картофель взбитым яичным желтком, чтобы блюдо получилось золотистого цвета.

  7. Картофель «Дюшес» отправь в духовку, разогретую до 230 градусов. Выпекай примерно 20 минут. Подавай горячим!

Как приготовить праздничный картофель по-французски, смотри в этом видео.

Согласись, картофель «Дюшес» — идеальный гарнир к праздничному столу. Ты можешь подготовить пюре заранее, а перед приходом гостей только испечь. Тогда у тебя будет достаточно времени для сервировки стола и встречи друзей. Желаем удачи!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.