Безусловно, человеку, привыкшему к обилию разнообразной вкусной пищи, сложно выдержать строгий пост. Однако если пост укрепляет душу, то значит точно идет всем нам на пользу. Не секрет, что даже неверующие люди время от времени практикуют ограничения в еде и прихотях для личностного развития. Поэтому сегодня мы расскажем читателям, как приготовить нежные постные котлеты из гречки и грибов. Вкусно, полезно и без запретных продуктов.
Постные котлеты из гречки
Ингредиенты
- 1 стакан сухой гречки
- 1 луковица среднего размера
- 400 г любых грибов
- 1 небольшая морковь
- сухари для панировки
- растительное рафинированное масло для жарки
Приготовление
- Поставь два стакана воды на огонь закипать и промой гречку. Затем всыпь ее в воду, посоли и проваривай, пока крупа полностью не впитает всю жидкость. После оставь на 15 минут под крышкой без огня, доводя до готовности.
- Грибы и лук нужно мелко нарезать, а морковь — натереть на крупной терке. Обжарь всё на растительном масле до готовности, но не зажаривай. В процессе жарки грибы пустят сок, нужно дождаться, пока жидкость испарится, чтобы начинка для котлет была сухой.
© Youtube - Для фарша нужно перемешать грибную зажарку и отваренную гречку, посолить и поперчить по вкусу. Кстати, подойдет не только свежесваренная крупа, но и приготовленная накануне. После этого погружной насадкой блендера слегка измельчи фарш, не доводя до консистенции пюре. Котлеты получаются вкуснее, когда отдельно ощущаются кусочки грибов и овощей. Однако полностью без измельчения блендером фарш не будет липким и котлеты не сформируются.
© Youtube - Котлеты лучше делать небольшими, чтобы было удобно переворачивать на сковороде. Если фарш получился жидким, можно в него добавить небольшое количество пшеничной муки. А если наооборот — слишком плотным, то тертого сырого картофеля или картофельного пюре.
© Youtube - Перед обжариванием в растительном масле котлеты нужно с обеих сторон обмакать в панировочных сухарях. Для этого используй либо покупные сухари, либо же заранее высуши батон и измельчи его на терке.
После прочтения статьи рекомендуем посмотреть видео с приготовлением блюда:
Уверены, хрустящая корочка и нежный вкус покорит сердечко твоих дегустаторов, и этот простой рецепт станет одним из любимых в постные дни. Приятного аппетита!
