Какие кухонные советы завещала мне мудрая бабушка

Бабушки любят поучать. А молодежь — отмахиваться от их советов, мол, эти рекомендации уже изжили себя! Но старые советы от почтенных людей очень даже могут пригодиться. Например, кухонными хитростями, о которых рассказала мне моя бабуля, я пользуюсь до сих пор. Иногда все-таки лучше прислушаться к бабушкам!

Старые советы от бабушки по приготовлению пищи

Как порезать лук, не проронив и слезинки

Лук — нелюбимый овощ всех хозяек. Тебя может не трогать новая турецкая мелодрама, ты можешь быть равнодушной к бездомным животным, но именно лук заставит тебя прослезиться. Как укротить этот коварный овощ? Бабушка советовала при нарезании лука набрать в рот воды. Тогда резкий запах от лука не заставит тебя плакать.

Есть еще несколько способов, о которых рассказала бабуля. Например, при нарезке лука лезвие ножа должно быть всегда мокрым. Смачивай его регулярно, чтобы не плакать от слезоточивых испарений овоща. А еще рядом с разделочной доской можно поставить восковую свечу. И романтично, и слёзы от лука течь не будут.

Быстро и без проблем размягчаем масло

Старые советы от бабушки — это настоящий кладезь. Например, что бы ты сделала в ситуации, когда размягчать масло ну совсем нет времени? Бабушка советовала в таком случае натереть его на терке. Тогда даже твердое масло прекрасно сочетается с другими ингредиентами для блюда.

Переборщила с солью или перцем

На кухне бывает всякое. Засмотрелась, отвлеклась или просто рука дрогнула — и блюдо уже пересолено или переперчено. Что делать с пересоленным салом, мы писали здесь. А с другими блюдами можно поступить еще проще. Если ты добавила слишком много перца, почисть картофелину и перемешай ее с блюдом, а потом убери. Картофель впитывает в себя излишки специй. А для слишком соленого блюда можно использовать кусочек хлеба.

Пена переливается из кастрюли

Варишь ты, например, макароны или картофель, а пенная вода переливается из кастрюли. Чтобы облегчить себе жизнь и не следить всё время за блюдом, положи в кастрюлю деревянную ложку. Пена будет подниматься только до ложки, а вытекать не станет.

Неприятный запах на кухне

Кухня полна ароматов, и не всегда приятных. Запах раскаленного масла, гари или пережаренных блюд там тоже часто бывает. Избавиться от нежелательного аромата просто. Бабушка всегда ставила миску с уксусом. Кислота нейтрализует любые запахи.

Длительное хранение фруктов

Фрукты портятся зачастую до того, как их успевают съесть. И это очень обидно. Чтобы плоды хранились дольше, положи к ним в корзину пробку из-под вина. Перед этим разрежь ее пополам. Она впитает в себя лишнюю влагу, а фрукты не будут так быстро чернеть и гнить. Полакомиться успеют все!

Чтобы варенье не покрывалось плесенью

Открытая банка варенья — любимая среда обитания плесени. Такое лакомство уже нельзя употреблять в пищу, даже если аккуратно удалить грибок. Что же делать в таком случае? Старые советы гласят: перед закатыванием варенья в банки положи немного сахарной пудры сверху. Она препятствует появлению грибков и развитию бактерий в банке.

Чтобы картофель не прорастал

Все знают, что картофель нужно хранить в сухом и темном месте. Но от прорастания это его часто не спасает. Правда, есть один трюк, который поможет. В мешок или ящик с картофелем положи яблоко. Этот фрукт способствует долгому хранению клубней.

Бабушкины советы еще никогда меня не подводили. Согласись, рациональное зерно есть в каждом из них. Нам нужно чаще прислушиваться к словам пожилых людей, у них больше опыта и знаний!