В этой статье ты узнаешь, как приготовить венгерский пирог «Жербо» с шоколадной глазурью и абрикосово-ореховой начинкой. Обещаем, гости будут в восторге от нежнейшего теста!
Пирог «Жербо»
© Youtube
Ингредиенты для теста
- 350 г пшеничной муки
- 12 г прессованных дрожжей
- 8 г ванильного сахара
- 125 г сливного масла
- 1 куриное яйцо
- 60 г сахара
- 1 яичный желток
- цедра 1/2 лимона
- 125 г жирной сметаны
- 1 щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 200 г грецких орехов
- 500 г абрикосового варенья
- 100 г сахара
Ингредиенты для глазури
- 1 ст. л. рафинированного растительного масла
- 100 г темного шоколада
Приготовление
- Чтобы сделать тесто, соедини мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и одну щепотку соли в большой емкости. А также натри на мелкой терке цедру половинки лимона. Всё тщательно перемешай, не взбивая. Для этого удобно использовать венчик.
- Затем добавь к масляной массе одно куриное яйцо и один желток. Снова перемешай. Затем раствори в сметане дрожжи и тоже добавь их в общую емкость.
© Youtube - Понемногу добавляй муку, аккуратно вымешивая тесто. Оно должно получиться по консистенции как песочное.
© Youtube - Раздели готовое тесто на 4 ровных части и скатай их в кружочки. Оставь под крышкой или пищевой пленкой на 15–20 минут.
© Youtube - Застели форму для запекания пергаментной бумагой. После раскатай один из кусочков теста тонким слоем и выложи его на противень. Смажь абрикосовым вареньем и посыпь ореховой крошкой с сахаром. Затем застели следующий слой пирога и так проделай с каждым. Выпекай пирог на протяжении часа в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяй длинной деревянной шпажкой.
- Готовый пирог смажь растопленным шоколадом с маслом и отправь на час в холодильник, чтобы глазурь схватилась. Спустя час нарежь на порционные кусочки и подавай на стол.
© Youtube
Если есть желание еще и видео с приготовлением десерта посмотреть, то переходи по ссылке ниже:
Приятного аппетита!
