Пирог «Жербо» с абрикосовой начинкой и шоколадной глазурью

В этой статье ты узнаешь, как приготовить венгерский пирог «Жербо» с шоколадной глазурью и абрикосово-ореховой начинкой. Обещаем, гости будут в восторге от нежнейшего теста!

Пирог «Жербо»

Ингредиенты для теста

350 г пшеничной муки
12 г прессованных дрожжей
8 г ванильного сахара
125 г сливного масла
1 куриное яйцо
60 г сахара
1 яичный желток
цедра 1/2 лимона
125 г жирной сметаны
1 щепотка соли

Ингредиенты для начинки

200 г грецких орехов
500 г абрикосового варенья
100 г сахара

Ингредиенты для глазури

1 ст. л. рафинированного растительного масла
100 г темного шоколада

Приготовление

Чтобы сделать тесто, соедини мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и одну щепотку соли в большой емкости. А также натри на мелкой терке цедру половинки лимона. Всё тщательно перемешай, не взбивая. Для этого удобно использовать венчик.
© Youtube
Затем добавь к масляной массе одно куриное яйцо и один желток. Снова перемешай. Затем раствори в сметане дрожжи и тоже добавь их в общую емкость.

© Youtube
Понемногу добавляй муку, аккуратно вымешивая тесто. Оно должно получиться по консистенции как песочное.

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

Поделиться

© Youtube
Раздели готовое тесто на 4 ровных части и скатай их в кружочки. Оставь под крышкой или пищевой пленкой на 15–20 минут.

© Youtube
Застели форму для запекания пергаментной бумагой. После раскатай один из кусочков теста тонким слоем и выложи его на противень. Смажь абрикосовым вареньем и посыпь ореховой крошкой с сахаром. Затем застели следующий слой пирога и так проделай с каждым. Выпекай пирог на протяжении часа в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяй длинной деревянной шпажкой.
© Youtube
Готовый пирог смажь растопленным шоколадом с маслом и отправь на час в холодильник, чтобы глазурь схватилась. Спустя час нарежь на порционные кусочки и подавай на стол.

© Youtube