Сегодня мы расскажем, как приготовить праздничный печеночный рулет. Если детишки отказываются есть паштет, а мужу приелся печеночный торт, то этот рецепт отлично разнообразит вашу пищу. К тому же блюдо выглядит очень презентабельно, поэтому его спокойно можно подавать на праздничный стол.
Для этого рецепта печень брать можно не только куриную, но для празднования Нового 2021 года мы рекомендуем именно ее. Если тебе интересно, почему так, то заходи на этот наш материал, где мы рассказали, какие блюда можно и нельзя готовить в год Белого Металлического Быка.
Печеночный рулет
Ингредиенты
- 1 кг куриной печени
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 250 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок свежего укропа
- соль и перец по вкусу
© YouYube
Приготовление
- Сначала достань сливочное масло из холодильника и нарежь на кубики. Далее оставь его просто на кухне, чтобы оно немного подтаяло. Можешь сразу его поделить на 2 части: 200 г и 50 г.
- Печень нужно заранее подготовить. Возможно, где-то понадобится удалить лишние прожилки. При необходимости можешь промыть холодной водой.
- Доведи до кипения воду в кастрюле и помести внутрь всю печень. Пусть она варится на среднем огне примерно 10 минут. Более 15 минут варить не стоить, так как мясо станет слишком жестким.
© YouYube -
Пока варится печень, измельчи лук и морковь. Лук можешь порезать крупными кольцами, а морковь натереть на большой терке.
- Обжаривай в масле на сковороде лук с морковью. После этого нужно подождать, чтобы зажарка и печень остыли до немного теплого состояния.
© YouYube - Затем посоли по вкусу большую часть размягченного сливочного масла и добавь к нему мелконарезанный укроп. Перемешай вилкой эту начинку.
- Пропусти через мясорубку печень вместе з луком и морковью. Оставшиеся 50 г масла добавь к печеночному фаршу и перемешай.
© YouYube -
Постели на стол пищевую пленку в несколько слоев, должен получиться большой прямоугольник. Выложи равномерно слой паштета, отступая 1,5 см от края пленки. Затем сверху размажь масляную начинку.
- Заворачивай рулет пищевой пленкой. Иногда можешь голыми руками немного подправлять рулет, а затем дальше закатывай при помощи пленки.
© YouYube - В конце обверни весь рулет пленкой и оставь готовое блюдо в холодильник минимум на 5 часов. После этого печеночный рулет можно подавать на стол, предварительно украсив свежим укропом.
Смотри весь рецепт на канале Натальи Пархоменко, которая поделилась этим замечательным рецептом.
Возможно, тебе также будет интересно прочитать рецепт финского салата «Росоли», который одновременно напоминает «Селедку под шубой» и «Винегрет».
