К праздничному столу нет ничего лучше, чем «влажная» пасха

Споры о том, как именно должна выглядеть достойная пасха, не утихают и по сей день. С формой более-менее определились — всем нравится традиционный цилиндр с куполообразной верхушкой. Но вот о составе правильной посыпки или глазури лучше даже не заикаться. Тесто, понятное дело, каждый готовит под себя и семью. Но заверяю, необычная «влажная» пасха, рецепт которой ты найдешь ниже, понравится твоим домашним куда больше сухого магазинного кулича!

Необычная «влажная» пасха, вкусный рецепт для всей семьи

Решение вечной проблемы

Пасхи, приготовленные по многим традиционным рецептам, уже через пару дней полностью высыхают. Тесто получается вкусным, спору нет, но сухим и крошащимся. Наша необычная «влажная» пасха решает данную проблему. Это мягкое тесто с ярким, сочным и нежным вкусом буквально тает во рту!

Ингредиенты

• 750 г муки
• 300 мл молока
• 200 г сахара
• 150 г сухофруктов
• 100 г сливочного масла
• 10 г сухих дрожжей
• 3 куриных яйца
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. В отдельной посудине смешай сухие дрожжи со столовой ложкой сахара. Долей теплое молоко, перемешай, немного подожди. Затем просей в опару муку, накрой посудину полотенцем и выжди полчаса.

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться
   © Depositphotos
2. Желтки отдели от белков и смешай с сахаром в отдельной посудине. Белки посоли и взбей миксером до состояния пены. Затем добавь в опару и белки, и желтки. Замешай тесто, постепенно просеивая в опару муку. Туда же добавь растопленное сливочное масло и вымешивай 10 минут до момента, пока при натяжении не будет образовываться пленка.

   

   © Depositphotos
3. Тесто переложи в смазанную постным маслом посудину, накрой целлофаном и поставь в тепло. Когда поднимется, замешай в него предварительно промытые и просушенные сухофрукты. Накрой пленкой, сверху полотенцем, дай постоять полтора часа в тепле.

   © Depositphotos

4. Раздели тесто на 4 части и разложи по формам так, чтобы в каждой оно занимало максимум до половины объема. Накрой полотенцем, дай постоять час. После этого выпекай пасхи полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.

   

   © Depositphotos

Дело сделано, необычная «влажная» пасха готова. Осталось только украсить глазурью. Приятного аппетита!