Этот рецепт довольно старинный, поэтому в его состав входят только самые натуральные ингредиенты. Львовский сырник понравится всем любителям творога и сладкого. Десерт получается ну очень нежным.
Осторожно! Если ты решишься его приготовить, то есть шанс, что ты навсегда перестанешь готовить обычную запеканку. Ведь весь творог в доме будет уходить на вот этот десертик.
Львовский сырник
Ингредиенты
- 750 г жирного творога
- 300 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 100 г изюма
- 6 яиц
- 1,5 ст. л. манной крупы
- цедра с одного лимона
- 10 г ванильного сахара
- 0,5 ч. л. куркумы
© YouTube
Приготовление
- Творог обязательно нужно брать жирный. Про диету позже будем думать, а сейчас мы балуем себя и своих близких. Весь творог высыпь в большую миску и перемешай его блендером.
- Залей кипятком изюм и дай настояться минут 15, после этого слей воду и дай изюму подсохнуть на ровной поверхности.
- Раздели белки и желтки в разные емкости. В желтки добавь сахар, ванильный сахар. После этого желтки нужно взбивать миксером приблизительно 5 минут. Масса должна слегка увеличиться в объеме и полностью побелеть.
- В желтки добавь сливочное масло, но убедись, что оно комнатной температуры. Также добавь манку, затем еще раз взбей массу до полной однородности.
- После этого добавь в желтки изюм и цедру лимона, затем перемешай еще раз. Теперь можешь добавлять массу желтков к творогу. Также всыпь куркуму и хорошенько всё вместе перемешай.
- Теперь можешь заняться белками. Взбей их до появления белых пиков и затем аккуратно вмешай белки к творожной массе.
- Разогрей духовку до 180 градусов. Тем временем застели форму для выпекания пергаментом и вылей творог внутрь. Тебе понадобится где-то один час в духовке, после этого сырник должен полностью остыть.
© YouTube -
Творожный десерт обязательно нужно полить сверху шоколадной глазурью. Для этого перемешай вместе 250 г сахара и 60 г какао. Затем добавь к смеси 60 мл молока и поставь всё на медленный огонь.
- Нужно тщательно перемешивать смесь, чтобы растопился сахар. По желанию можешь добавить еще 20 мл молока. После того, как получишь однородную смесь, добавь еще 100 г масла и перемешивай, пока не растопится.
- Теперь можешь наконец смазывать львовский сырник глазурью и поставить в холодильник до полного застывания. Лучше будет оставить сырник на ночь, так он будет гораздо вкуснее.
Как приготовить глазурь
Детальнее смотри вот здесь.
Уверены, тебе понравится этот рецепт на практике! Можешь оценить еще вот этот рецепт творожного десерта. Он довольно необычный и понравится даже тем, кто не любит творог.
