Не у всех хватает навыков и терпения, чтобы регулярно готовить домашние пельмени. Конечно, их всегда можно купить, но дома ведь всегда вкуснее. Поэтому сегодня мы хотим поделиться совсем простеньким рецептом. Домашние пельмени на скорую руку действительно можно приготовить! Получатся немного иначе, чем классические, но будет всё так же вкусно.
© Depositphotos
Ленивые пельмени
Ингредиенты
- 400 г муки
- 1 яйцо
- 180 мл воды
- 0,5 ч. л. соли
- 1 луковица средних размеров
- 300 г свиного фарша
- 300 г говяжьего фарша
© Depositphotos
Приготовления
-
Пшеничную муку прежде всего нужно просеять, тогда тесто быстрее замешается. Затем в муку добавляем яйцо и воду.
- Хорошенько вымешиваем тесто, чтобы оно стало однородным и перестало липнуть к рукам. Количество воды можно уменьшить или увеличить, это зависит от каждого конкретного сорта муки.
© Depositphotos - Замешанное тесто обязательно нужно оставить на расслаивание на 40 минут. Не пропускай этот шаг, иначе тесто будет рваться.
- В это время через мясорубку пропусти говядину, свинину, луковицу. Добавь в фарш соль, перец или других специй по желанию. Хорошо замешай фарш рукой, немного его отбей, чтобы белок хорошо схватился.
© Depositphotos -
Когда пройдет 40 минут от замеса теста, раскатай его тонким прямоугольником. Толщина полотна должна быть не более 2 мм, а лучше 1 мм.
- На прямоугольник теста выложи весь фарш и равномерно его распредели по поверхности. Затем заверни тесто с мясом в один длинный рулет и тщательно защипни длинный край.
© Depositphotos -
После этого длинный рулет разрежь на отдельные ленивые пельмени. Далее их можно готовить, как тебе захочется. Например, поместить их в глубокую сковороду и залить водой со сметаной и специями.
- Вари пельмени на небольшом огне под крышкой. На каждый пельмешек можешь поместить кусочек сливочного масла. Хорошо к этому блюду подойдет хмели-сунели. А подавать блюдо можно со свежей зеленью.
© Depositphotos
Уверены, по этому рецепту у тебя получатся отличные ленивые пельмени. Никогда не бойся экспериментировать! Если ты хочешь научиться готовить классические пельмени, то мы недавно разбирали все ошибки и советы. Также мы писали отличный рецепт жареных пельменей.
