Были времена, когда мясо готовили только по праздникам. Даже в советской столовой котлеты содержали больше хлеба, чем мяса. К счастью, сейчас многие семьи могут позволить себе мясные блюда хоть каждый день. Несмотря на это, постные блюда всегда будут востребованы. Рассказываю про котлеты без мяса — на манной крупе и капусте.
© YouTube
Котлеты без мяса
Это отличное блюдо для вегетарианцев или тех, кто строго придерживается церковного поста. Котлеты без мяса никогда не надоедают, если готовить разный гарнир. Получаются они невероятно вкусные и составят конкуренцию любому мясному блюду.
© YouTube
Ингредиенты
- 700 г капусты
- 2 яйца
- 2 луковицы
- 4–5 ст. л. манной крупы
- 1 ч. л. соли
- 30 г сливочного масла
Приготовление
- Нашинкуй капусту и опусти в кипящую воду. С момента закипания вари 7–10 минут до полуготовности. Если капуста старая, то варить ее придется дольше.
© YouTube - Мелко порежь лук и обжарь его на сливочном масле. Когда лук стал золотистого цвета, значит он готов. Его нужно оставить на пару минут, чтобы остыл.
© YouTube - Затем откинь капусту на дуршлаг. Дай ей стечь и немного остыть. Как только она остынет, отожми лишнюю влагу.
© YouTube - Теперь приступи к приготовлению овощного фарша. К капусте добавь лук, вбей два яйца, высыпь соль, манную крупу. Зелень и приправы — на твое усмотрение. Перемешай все ингредиенты. Дай фаршу постоять 10 минут, чтобы манка набухла. Если фарш получился жидковатым, добавь еще немного крупы.
© YouTube - Теперь сформируй котлеты. Этот этап мало отличается от приготовления мясных котлет. Набери немного фарша, перекидывай его из ладони в ладонь, чтобы получились округлые или овальные заготовки котлеты.
© YouTube - Жарь котлеты на хорошо разогретом растительном масле. Когда они подрумянились с одной стороны, переверни. Жарь с другой стороны до готовности под крышкой на среднем огне.
© YouTube
Готовятся котлеты без мяса очень быстро. Видеорецепт смотри по ссылке:
Подавать котлеты без мяса рекомендуем со сметаной или другими соусами, на твой вкус. Приятного аппетита!
