Поделиться

Сочные и хрустящие котлеты без грамма мяса. Составят конкуренцию любому мясному блюду


Были времена, когда мясо готовили только по праздникам. Даже в советской столовой котлеты содержали больше хлеба, чем мяса. К счастью, сейчас многие семьи могут позволить себе мясные блюда хоть каждый день. Несмотря на это, постные блюда всегда будут востребованы. Рассказываю про котлеты без мяса — на манной крупе и капусте.

© YouTube

Котлеты без мяса

Это отличное блюдо для вегетарианцев или тех, кто строго придерживается церковного поста. Котлеты без мяса никогда не надоедают, если готовить разный гарнир. Получаются они невероятно вкусные и составят конкуренцию любому мясному блюду.

© YouTube

Ингредиенты

  • 700 г капусты
  • 2 яйца
  • 2 луковицы
  • 4–5 ст. л. манной крупы
  • 1 ч. л. соли
  • 30 г сливочного масла

Приготовление

  1. Нашинкуй капусту и опусти в кипящую воду. С момента закипания вари 7–10 минут до полуготовности. Если капуста старая, то варить ее придется дольше.

    © YouTube
  2. Мелко порежь лук и обжарь его на сливочном масле. Когда лук стал золотистого цвета, значит он готов. Его нужно оставить на пару минут, чтобы остыл.

    © YouTube
  3. Затем откинь капусту на дуршлаг. Дай ей стечь и немного остыть. Как только она остынет, отожми лишнюю влагу.

    © YouTube
  4. Теперь приступи к приготовлению овощного фарша. К капусте добавь лук, вбей два яйца, высыпь соль, манную крупу. Зелень и приправы — на твое усмотрение. Перемешай все ингредиенты. Дай фаршу постоять 10 минут, чтобы манка набухла. Если фарш получился жидковатым, добавь еще немного крупы.

    © YouTube

  5. Теперь сформируй котлеты. Этот этап мало отличается от приготовления мясных котлет. Набери немного фарша, перекидывай его из ладони в ладонь, чтобы получились округлые или овальные заготовки котлеты.

    © YouTube
  6. Жарь котлеты на хорошо разогретом растительном масле. Когда они подрумянились с одной стороны, переверни. Жарь с другой стороны до готовности под крышкой на среднем огне.

    © YouTube

Готовятся котлеты без мяса очень быстро. Видеорецепт смотри по ссылке:

Подавать котлеты без мяса рекомендуем со сметаной или другими соусами, на твой вкус. Приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *