Поделиться

Как приготовить изумительные каннеллони с фаршем в духовке


Многие хотят попасть в Италию, чтобы увидеть старинную архитектуру, шедевры Ренессанса и искупаться в Средиземном море. Мне об этой стране остается только мечтать. И чтобы хоть как-то приблизить себя к желанному путешествию, я готовлю дома итальянские блюда. Сегодня делюсь рецептом пасты каннеллони в духовке.

Каннеллони в духовке© Depositphotos

Каннеллони в духовке

Каннеллони — это такой вид макаронных изделий. По сравнению с привычными нам сортами макарон каннеллони довольно крупные. Их диаметр — 2–3 см, а длина около 10 см. В отличие от других видов пасты каннеллони нужно не варить, а запекать. Каннеллони в духовке с начинкой из фарша получаются очень вкусными и сочными. Говорят, что такое блюдо обожал сам дон Вито Корлеоне.

Каннеллони в духовке© Depositphotos

Ингредиенты

  • 250 г каннеллони
  • 350 г свиного фарша
  • 350 г куриного фарша
  • 250 г лука
  • 300 г молока
  • 30 г сливочного масла
  • 1,5 ст. л. муки
  • 150 г томатной пасты
  • 150 г сыра
  • 3 ст. л. сметаны
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • укроп
  • чеснок

Приготовление

  1. Для начала нужно измельчить лук. Ты можешь самостоятельно мелко нарезать его или отправить в блендер. Лук добавь к фаршу, посоли, поперчи мясо и перемешай. Также добавь давленый чеснок.

    © Depositphotos
  2. Теперь нужно начинить каннеллони. Фарш плотно утрамбуй в трубочку. Делай это аккуратно, чтобы каннеллони не треснули.

  3. Соус

  4. Натри сыр на крупной терке. Потом приступи к приготовлению соуса. Для этого возьми глубокую сковороду, желательно чугунную. Растопи сливочное масло, к нему добавь муку и перемешай. Огонь должен быть минимальным. Параллельно разогрей молоко, сними его с огня, не доводя до кипения. Молоко добавляй в соус небольшими порциями, сразу же размешивая, чтобы не осталось комочков муки.

    © Depositphotos
  5. В соус добавь 0,5 чайной ложки соли и перец по вкусу. Потом отправь на сковороду томатную пасту и перемешай до однородности. Соус готов.

  6. Фаршированные каннеллони выложи на противень. Сверху залей макароны соусом. Чтобы при выпекании каннеллони не слипались, промажь соусом и между трубочками.

    © Depositphotos
  7. Сметану смешай с водой и добавь соль. Перемешай и распредели по противню. Чтобы каннеллони полностью были покрыты жидкостью, можешь добавить еще воды. Накрой фольгой и поставь в духовку, разогретую до 190 градусов, на 1 час.

  8. Потом достань противень, сними фольгу и посыпь каннеллони тертым сыром. Потом снова поставь в духовку на 5 минут. Мелко нарежь укроп и посыпь им блюдо.

    © Depositphotos

Рецепт блюда смотри в этом видео.

Каннеллони в духовке получаются очень вкусными и по-итальянски пикантными. Плавленый сыр, сочное мясо, нежный сливочный вкус — это только малая часть достоинств этого блюда. Желаем тебе удачи в приготовлении и приятного аппетита!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.

Ваш адрес email не будет опубликован.