Поделиться

Как выбрать сладкую клубнику без химикатов и консервантов


Сезон клубники уже в разгаре, а это значит, что опять нужно ходить по рынку и мучительно пытаться выбрать идеальные ягоды. В этом материале мы кратко и емко расскажем, как выбрать клубнику. Правила простые, но не идеальные, ведь почти в каждом есть свои исключения. Но если знать основной алгоритм, то вскоре можно очень хорошо научиться разбираться в клубничке.

© Depositphotos

Как выбрать клубнику

Прежде всего, для самых серьезных наших читателей мы уточним, что клубника — не ягода, а многоорешек. Это совершенно разные понятия! Для кого-то это действительно важно, и мы это уважаем. Но для простоты повествования мы всё же будет называть клубнику ягодой.

Итак, после выяснения биологических тонкостей остановимся на поиске вкусной клубники. Этот процесс довольно сложный из-за наличия в продаже многочисленных сортов. Клубника бывает настолько разной, что порой ты просто не знаешь, стоит ли выбирать ее только по внешнему виду. Но мы постараемся всё обобщить, а ты уже оценивай каждый продукт индивидуально.

© Depositphotos

Внешний вид

Обычно клубника должна быть ярко-красного цвета. Если она потемнела и стала багровой, то, скорее всего, она переспела. Есть ее, конечно же, можно, но впечатления будут не те. Ее семечки, или точнее орешки, должны находиться в углублениях и не осыпаться с поверхности.

Текстура ягоды должна быть плотной и эластичной. Мягкая или придавленная клубника может слишком быстро испортиться и не подарить ту вкусную текстуру мякоти. Слишком жесткие и твердые ягоды тоже не стоит брать, ведь они, вероятно, еще неспелые.

© Depositphotos

Размер клубники очень зависит от сорта. Но лучше всего покупать не самую крупную ягоду. Та отлично смотрится на фотографиях, но на вкус она чаще всего не самая сладкая, а скорее водянистая. Крупную клубнику можно покупать для салатов и смузи, ведь из-за своей водянистости она довольно сочная. Но всегда приятнее есть сладость с более концентрированным вкусом.

Также стоит обратить внимание на то, как выглядят клубничные хвостики. У только что собранной ягоды они будут сочными и ярко-зелеными. Если они успели потемнеть и завянуть, значит такая клубника уже долго лежит. Безусловно, она тоже может быть сладкой и вкусной, но если ты ищешь ту самую идеальную клубнику, то такую не бери.

© Depositphotos

Тестируем на консерванты и удобрения

Если люди подкармливали клубнику минеральными удобрениями слишком обильно, это можно узнать уже при покупке. Если ягоду разрезать и приложить к салфетке, то перекормленная клубника не оставит ярко-красного цвета от сока.

Если этим же разрезом потереть о матирующую салфетку, то можно увидеть один из консервантов — бифенил, это продукт переработки нефти. Он будет оставаться на салфетке в виде маслянистого пятна вместе с клубничным соком.

© Depositphotos

Органолептические свойства

Последнее, что нам остается сделать для тестирования клубники, — это понюхать и попробовать на вкус. В идеале клубника должна источать тот самый незабываемый аромат. Если ее рост слишком стимулировали искусственно, она не будет пахнуть. Хотя также не будет пахнуть и та клубника, которая выросла в сезон дождей на улице без укрытия, это тоже нужно учитывать.

© Depositphotos

Если ты выращиваешь клубнику у себя дома, то обязательно зайди на другой наш материал. Там мы сделали детальный разбор всех безопасных удобрений для клубники. Также мы писали о различных заготовках из клубники на зиму. Хотя больше всего хочется побаловать себя летом клубнично-банановым смузи!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *