Мы считаем, что в знойное лето каждый должен знать, как сделать домашний квас из хлеба. Этот рецепт подойдет всем, кто хочет узнать простой и быстрый способ получить ароматный прохладный напиток.
Как сделать домашний квас из хлеба
Этот рецепт в целом можно называть базовым, но ты легко сможешь подстроить его под свои вкусы. Например, добавить ягод или сухофруктов. Хотя нам нравится хлебный и слегка хмельной вкус насыщенного кваса. Кстати, он идеально подходит для окрошки.
Ингредиенты
- 2 пригоршни сухарей черного хлеба
- 5 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
Приготовление
- Сухари лучше поджарить слегка или запечь в духовке, чтобы появилась запеченная корочка. Она даст хороший аромат и привкус.
- Засыпь сухарики в трехлитровую банку. Если ты любишь хлебный аромат, то сыпь 2–3 пригоршни. Далее добавь сахарный песок.
© YouTube - В банку залей крутого кипятка, но не до самых краев, а по плечики. И оставь ее охлаждаться.
- Тем временем залей дрожжи теплой водой и дай им немного настояться. Когда вода в банке остынет до комнатной температуры, залей в нее дрожжи.
- После этого закрой банку капроновой крышкой и оставь в теплом месте. Через 1 день квас уже будет готов, но его еще нужно будет поставить на сутки в холодильник.
- Теперь ты можешь профильтровать жидкость от хлебного мякиша, кинуть несколько изюминок для аромата и наслаждаться напитком.
Совет: чем дольше квас будет стоять в холодильнике, тем крепче он получится.
© YouTube
Что делать с хлебом
Когда ты через марлю и сито сольешь квас, у тебя останется хлеб с дрожжами. Эту закваску ты и в дальнейшем можешь использовать для приготовления кваса, просто залей ее водой. Также можешь еще добавить немного хлеба и оставить в теплом месте.
Детальнее весь процесс ты можешь посмотреть на видео ниже. Как видишь, процесс несложный и получится у каждого.
Возможно, тебе будет интересно почитать о том, как сделать «Кока-Колу» в домашних условиях.
