Целый год мы ждали, пока наступит сезон молодой картошки. Огородники ликуют: наконец можно дегустировать новый урожай. Но как приготовить молодую картошку по-новому, если традиционный рецепт с зеленью и сметаной уже надоел? Для тех, кто ломает голову над новыми кулинарными идеями, мы собрали три оригинальных варианта приготовления молодой картошки. Уверяем, даже придирчивый гурман останется доволен!
© Depositphotos
Как приготовить молодую картошку в карамели
Начнем с очень необычного рецепта молодого картофеля. Так его готовят в Корее. Карамель и соевый соус придают картофелю сладковатый пряный привкус. Это блюдо покорит ценителей восточной кухни.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 кг молодого мелкого картофеля
- растительное масло для жарки
- 75 мл соевого соуса
- 50 г сахара
- 2 зубчика чеснока
- кунжут
Приготовление
-
Молодой картофель хорошо промой под проточной водой. Потом выложи его на полотенце, чтобы он высох. Чистить картофель для этого рецепта не нужно.
- Сковороду для жарки выбирай такого размера, чтобы весь картофель лег в один слой. На разогретую сковороду вылей растительное масло для жарки. Оно должно полностью покрыть дно сковороды. Когда масло нагреется, выложи в сковороду картофель. Потом накрой крышкой и обжаривай на среднем огне, периодически помешивая. Картофель должен подрумяниться и стать мягким.
© Depositphotos -
Пока картофель обжаривается, приготовь соус. Чеснок натри на мелкой терке. К нему добавь сахар, соевый соус и перемешай. Когда картофель готов, уменьши огонь, вылей на сковороду соус и перемешай. Жарь еще 3–5 минут, чтобы соус загустел. После этого жарь еще 5 минут.
Картофель по этому рецепту получается красивого золотистого цвета. Перед подачей не забудь посыпать блюдо кунжутом. Как приготовить молодую картошку в карамели, смотри в этом видео.
Молодой картофель под сыром в духовке
Если тебе надоела банальная жареная или вареная картошка, это рецепт для тебя. Картофель мы будем готовить в духовке, чтобы в итоге получилась хрустящая сырная корочка. Прекрасный вариант для повседневного и даже для праздничного ужина!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 кг молодого картофеля
- 70 г сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- итальянские травы
- соль, черный молотый перец по вкусу
- 175 г сыра моцарелла
- свежий укроп
Приготовление
- Для начала очисть молодой картофель от кожуры и переложи в кастрюлю. Добавь соль и залей горячей водой. Картофель поставь на плиту и вари до готовности. Когда он станет мягким, слей с него воду. Потом выложи картофель на противень и немного придави вилкой.
-
К растопленному сливочному маслу выдави чеснок и перемешай. Этой смесью полей картофель. Потом посыпь черным молотым перцем и приправой «Итальянские травы». Сыр моцарелла тонко нарежь и выложи на картофель.
-
Противень с картофелем и сыром отправь в разогретую до 180 градусов духовку. Сыр должен расплавиться и подрумяниться. В конце присыпь блюдо мелко нарезанным свежим укропом.
Рецепт молодого картофеля под сыром ты найдешь в этом видео.
Молодой картофель с рыбой
Уверены, так молодой картофель ты еще не готовила! Это не только очень вкусный, но и бюджетный вариант. Ведь для рецепта нужна самая дешевая рыба, например, минтай или хек. Приступаем к приготовлению!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 4 шт. молодого картофеля
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 4 зубчика чеснока
- 100 мл растительного масла
- 2 минтая
- 1 ч. л. сухой паприки
- 1 ч. л. приправы «Для рыбы»
- 2 шт. репчатого лука
Приготовление
-
Молодой картофель хорошо промой, чистить его не нужно. Нарежь тонкими дольками. Посоли и поперчи. Добавь нарезанный не слишком мелко чеснок. Полей 50 мл растительного масла и перемешай.
- Минтай посоли и поперчи. Посыпь паприкой и приправами «Для рыбы». Полей оставшимися 50 мл растительного масла. Хорошо разотри рыбу специями, чтобы она пропиталась ими.
-
Репчатый лук нарежь полукольцами. Распредели его по противню. Выложи рыбу и картофель. Отправь в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. После этого уже можешь наслаждаться великолепным блюдом!
Как приготовить молодую картошку с рыбой, смотри в этом видео.
Эти три рецепта пригодятся тебе, если ты в поиске новых идей приготовления молодого картофеля. Какой вариант тебе понравился больше всего и как ты готовишь это блюдо? Поделись своим ответом в комментариях, будем ждать!
