Устрицы — один из самых полезных и низкокалорийных морепродуктов. На сто грамм моллюсков приходится всего 70 калорий, 9 грамм белка, 4 грамма углеводов и 2 грамма жира. В то же время этот продукт богат огромным количеством полезных веществ. Моллюски — настоящий кладезь железа, цинка и меди. А также поговаривают, что они являются прекрасным афродизиаком для мужчин. В этой статье мы расскажем читателям, как едят устрицы, и поделимся парочкой советов. Приятного прочтения!
© Depositphotos
Как едят устрицы
Подача устриц выглядит очень эффектно. Однако объясняется шикарная презентация моллюсков не желанием вызвать восторг посетителей заведения, а небходимостью сохранения свежести продукта. Подают морепродукты живыми в уже открытых ракушках на горке изо льда. Лед сохраняет устрицы свежими с момента подачи в течение получаса. Так что продукт нужно употреблять сразу, не откладывая на потом.
© Depositphotos
Как правильно есть устрицы в ресторане
-
Выжми на устрицы лимонный сок или вылей уксус с приправами прямо в ракушку.
-
Затем нужно воспользоваться вилкой или специальными ножом для устриц. Аккуратно надрежь ножку моллюска.
Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
© Depositphotos
-
Добавь в ракушку с устрицей немного соуса или мокни в соус морепродукт. Обычно моллюсков приправляют острым соусом Табаско или оливковым маслом с пряностями.
-
Наколи устрицу вилкой и отправь моллюск в рот. Если ты в неформальной обстановке, можешь просто высосать устрицу прямо из ракушки вместе с соком.
© Depositphotos
Кстати, солить моллюсков считается дурным тоном, так как устрицы сами по себе достаточно соленые. Также никогда не стоит разрезать мясо устрицы. Ее нужно съесть целиком.
© Depositphotos
Чтобы проверить свежесть устриц, нужно сбрызнуть ее лимонным соком. Свежая устрица немного сморщится. Кроме лимона к сырым моллюскам часто подают еще различные крекеры и хрен. Обычно крекеры добавляют в соус в раскрошенном виде. А хрен можно положить на мясо устриц или добавить в устричный соус.
© Depositphotos
Как открыть устрицы в домашних условиях
В домашних условиях, чтобы открыть устрицы, обычно используют отвертку. Надень плотные резиновые перчатки, одной рукой возьми ракушку так, чтобы плоская сторона была вверху. Затем просунь кончик отвертки между половинками ракушки в месте их соединения. Протолкни отвертку как можно глубже и аккуратно взломай ракушку. А затем просто срежь моллюска.
