Если говорить о блюдах из кабачка, сразу же на ум приходят именно кабачковые оладьи. Согласны, кабачки — это не такой универсальный овощ на кухне, как, например, картофель. Но из них также можно приготовить умопомрачительно вкусные блюда. Сегодня мы будем делать кабачковые оладьи с сыром, щедро сдобренные чесноком.
© Depositphotos
Кабачковые оладьи с сыром
Для этого рецепта подойдут не только кабачки, но и цукини, и даже патиссоны. Какой овощ ты бы ни выбрала, оладьи получаются просто великолепными. Сочные, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Их секрет в сытном тертом сыре, входящем в состав. И не забываем о чесноке, который придает пикантности блюду.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 250–300 г кабачков
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 100–150 г твердого сыра
- 2–3 ст. л. муки
- 2–3 веточки укропа
- соль
- черный молотый перец
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Если кабачки молодые, их не нужно очищать от кожицы и семян. В противном случае придется проделать эту процедуру. Овощ натри на крупной терке. Потом посоли по вкусу и оставь на пару минут, чтобы кабачки пустили сок.
© Depositphotos -
Мелко наруби укроп или другую зелень по своему вкусу. На крупной терке натри сыр, который хорошо плавится. Чеснок пропусти через пресс или натри на терке. Из кабачковой массы отожми лишнюю жидкость. К кабачкам добавь укроп, вбей два яйца и перемешай. Потом добавь тертый сыр, чеснок и снова хорошо перемешай до однородности.
- В конце добавь свежемолотый перец и другие специи, которые тебе нравятся. После этого всыпь муку и хорошо перемешай.
© Depositphotos
- В сковороде разогрей растительное масло и выкладывай ложкой кабачковое тесто для будущих оладий. Обжаривай их с одной стороны до золотистой румяной корочки, а потом с другой. По идее, на этот процесс у тебя уйдет всего пару минут.
- Готовые оладьи выложи на бумажное полотенце, чтобы с них стек лишний жир. Подавай кабачковые оладьи со сметаной и свежими овощами.
© Depositphotos
Как приготовить кабачковые оладьи с сыром, смотри в этом видео.
Как видишь, кабачковые оладьи с сыром готовить очень просто. Всего 10–15 минут, и на блюде уже стопочка вкусного лакомства. Это прекрасный вариант для здорового перекуса или полноценного завтрака. Рецепт пригодится в любом случае!
