Отчего граждане Страны Советов всё и всегда ели с хлебом

Люди, заставшие Страну Советов, знают, что хлеб при СССР был неотъемлемой частью любого приема пищи. С хлебом ели всё, даже картошку и пельмени. А на стенах советских столовых висели десятки однотипных плакатов с фразой: «Хлеб — всему голова!» Но почему советские люди настолько уважали хлеб? Унаследованные от предков привычки? Дешевизна? Последствия давнишних травм? Давай разберемся с причинами таких вот необычных кулинарных устремлений целой группы наций.

Хлеб при СССР: причины и следствия

Объект обсуждения

Для подавляющего большинства советских людей слово «дефицит» стало самым частым описанием окружающей действительности. В дефиците при СССР было всё, от книг до бюстгальтеров. Разумеется, пища в данном аспекте тоже не оказалась исключением из правил. Хлеб, пожалуй, был единственным, с чем дефицита практически не возникало.

Цену на хлеб, как и на все иные товары, устанавливало государство. Более того, правительственный аппарат строго следил, чтобы этот продукт был доступен всем без исключения слоям населения. К примеру, в 1960-х годах буханка белого хлеба стоила всего 14 копеек. Такое положение дел сохранялось до последнего десятилетия Союза.

Плюсы и минусы

Когда СССР уже ощутимо трещал по швам, цена на хлеб тоже начала ползти вверх. Впрочем, был тут и позитивный аспект. Да, ранее хлеб был дешевым, но качество продукта при этом заставляло желать лучшего. Лишь в последнее десятилетие существования СССР появились хлебопекарни, где пекли самые разнообразные сорта хлеба. И делали это качественно!

Впрочем, население к тому моменту уже привыкло употреблять хлеб как дополнительный ингредиент практически любого блюда. Люди делали так даже не столько из-за дешевизны батонов, сколько из-за их доступности. Других продуктов могло просто не быть, дефицит вносил свои коррективы в планы на жизнь. Но хлеб был всегда.

Горькая причина

Впрочем, существовала и другая, более мрачная причина такой популярности хлебобулочных продуктов. Видишь ли, население Союза отнюдь не забыло годы жуткого голода в начале становления советского проекта. Напомним, что последний раз жителям огромной страны довелось голодать не после революции, а в 1946–47 годах!

Вслух, понятное дело, люди редко вспоминали о тех катастрофах. Трагедии такого масштаба всегда хочется поскорее забыть, да и партия не поощряла воспоминаний о голодных годах. Но в народной памяти они остались подсознательным предупреждением о том, какой кошмар пришлось пережить миллионам людей.

Потому, собственно, наши бабушки с дедушками и тряслись так над каждой крошкой. А внукам заповедали относиться к хлебу с уважением и ни в коем случае не допускать порчи животворных буханок. Вот тебе и кулинарная привычка, за которой скрывались травмы целых наций…