Если любишь необычные рецепты, то ты попала по адресу. Сегодня мы расскажем тебе о популярном блюде мексиканской кухни. Ты научишься готовить классический гуакамоле. Его можно использовать как закуску или соус, совмещать с тако или кукурузными чипсами начос. А если ты пропустила рецепт пикантного буррито, то переходи по этой ссылке и узнавай все тонкости его приготовления.
© Depositphotos
Классический гуакамоле
Считается, что гуакамоле готовили в Америке еще до Колумба. Действительно, ацтеки употребляли в пищу авокадо. Как бы то ни было, сейчас классический гуакамоле очень популярен в Мексике. А в Соединенных Штатах есть даже фразеологизм «Holy Guacamole!», то есть «Священный гуакамоле!».
Классический гуакамоле получается нежно-зеленого цвета из-за обилия авокадо. А жгучий перец чили придает закуске истинно мексиканскую остроту. Готовится блюдо всего 15 минут, с ним справится любая хозяйка. А если ты любишь пикантные блюда, то вот рецепт вкуснейшей аджики.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 шт. авокадо
- красный лук
- перец чили
- 1 зубчик чеснока
- половина крупного лимона
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 1 веточка кинзы
Приготовление
- Для гуакамоле очень важно выбрать правильное авокадо. Оно должно быть мягкое. Авокадо очисть от кожуры, достань косточку. Нарежь фрукт крупными кубиками. Измельченное авокадо переложи в ступку.
© Depositphotos - Теперь мелко нарежь красный лук. Вкус лука будет хорошо оттенять вкус главного ингредиента соуса — авокадо. Лук также добавь в ступку.
© Depositphotos -
Затем очисть чеснок и также очень мелко наруби. Добавь его к остальным ингредиентам.
- Теперь мелко нарежь перец чили и добавь в ступку. Без него классический гуакамоле потеряет свой истинный шарм и остроту.
© Depositphotos
- Ко всем ингредиентам в ступке вылей лимонный сок. Конечно, можно использовать сок лайма. Именно так делают в Мексике. Посоли все ингредиенты и добавь подсолнечное масло.
-
Также в соус добавь немного кинзы. Но если тебе не нравится кинза, ты можешь заменить ее петрушкой.
- Теперь последний этап — измельчи все ингредиенты в ступке пестиком. Не рекомендуем использовать тебе в этом рецепте блендер, иначе гуакамоле не получится таким вкусным и ароматным.
Рецепт этого блюда от Евгения Клопотенко смотри в видео ниже.
Приготовление нежного и пикантного соуса гуакамоле занимает минимум времени. Но ты не пожалеешь, приготовив эту восхитительную закуску. Приятного аппетита!
