Сейчас гратен — это лакомство ресторанного уровня, которое традиционно готовят из картофеля. А ведь когда-то он считался идеальным блюдом для уютной семейной трапезы! Даже само название гратен происходит от французского слова, означавшего процесс сцарапывания или соскабливания. Речь в те давние времена шла о корочке блюда, припекшейся к посудине. Наш сегодняшний гратен из кабачков, конечно, сильно отличается от классического варианта. Но для семейных посиделок это кушанье тоже идеально подходит!
Гратен из кабачков, идеальное блюдо для семейных посиделок
© Depositphotos
Летняя экзотика
Наш кабачковый гратен — еще одно доказательство того, что из кабачков можно при желании приготовить любое яство. Увы, зимой это кушанье приготовить вряд ли получится, разве что ты сумеешь запастись приличным количеством хороших кабачков. Потому надо ковать железо пока горячо!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 3 кабачка
- 6 зуб. чеснока
- 250 мл сливок (33 %)
- 50 г сыра
- 50 г укропа
- 1 ч. л. соли
- щепотка черного молотого перца
© Depositphotos
Приготовление
- Нарежь кабачки пятимиллиметровыми кольцами. Обжарь каждое колечко с обеих сторон до золотистой корочки в сковороде на растительном масле.
© Depositphotos - Мелко нарежь чеснок, нашинкуй укроп. В смазанную растительным маслом форму для запекания выложи внахлест обжаренные кабачки.
© Depositphotos - Поверх кабачков выложи чеснок и укроп. Залей всё сливками, посоли, поперчи и запекай 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
- Пока заготовка для гратена запекается, мелко натри сыр. Затем сформируй на поверхности заготовки сырную шапочку и отправь гратен в духовку еще на 10 минут.
© Depositphotos
Вот и всё, гратен из кабачков готов. Перед подачей дай ему чуть-чуть остыть. Наше кушанье станет идеальным гарниром для любого мясного блюда. Приятного аппетита!
