Что добавить к дерунам, чтобы они не впитывали много масла при жарке

Самое сложное для поклонников здорового питания — отказаться от любимых домашних блюд. Но делать это не придется, если знаешь, как адаптировать весьма сытную и жирную еду для правильного рациона. Сегодня мы расскажем, как сделать так, чтобы деруны не впитывали много масла при жарке. Понадобится весьма необычный ингредиент.

Что добавить к дерунам

Блюдо противопоказано худеющим

Деруны — довольно питательное блюдо, богатое пищевыми волокнами. В них содержатся витамин А и калий, которые необходимы организму для нормального функционирования. Калорийность 100 г картофельных оладий — 230 ккал. Из них белки — 3 г, жиры — 6 г, а углеводы — 14 г.

Обычная порция дерунов составляет 4–5 оладий. Если средний картофельный дерун будет весить около 20 г, значит, он содержит как минимум 15 ккал. Минимальная калорийность одной порции — 60–75 ккал.

Из-за высокой калорийности продукта от него лучше отказаться тем, кто сидит на диете. Впрочем, можно приготовить деруны так, что любой поклонник здорового питания оценит.

Как уменьшить калорийность дерунов

Чтобы драники не впитывали так много масла при жарке и не были такими калорийными, в тесто можно добавить один необычный ингредиент. Это спиртное. На 1 кг тертого картофеля добавь половину чайной ложки любого горячительного напитка. Он поможет уменьшить процент жира.

Волноваться, что блюдо впитает в себя аромат или вкус алкоголя, не стоит. Спиртное полностью испарится во время термической обработки. Поэтому такие деруны можно смело подавать на стол, за которым будут сидеть не только взрослые, но и дети.

Опытные хозяйки пользуются этим приемом не только для приготовления дерунов. С помощью спиртного они уменьшают калорийность пончиков или печенья «Хворост». В итоге они получаются такими же сочными, но не жирными.

Другие способы

Калорийность дерунов можно уменьшить с помощью других хитростей. Например, ты можешь добавлять меньше муки. Довольно питательный картофель частично замени кабачками, морковью или добавь побольше зелени.

При готовке можно вообще не использовать масло. В таком случае деруны нужно будет не жарить на сковороде, а запекать. Для этого подойдет и духовка, и даже микроволновка. Но будь готов к тому, что блюдо без масла может получиться немного суховатым.

А если хочется именно жареных дерунов, то после готовки промокни их салфетками. Так ты удалишь лишний жир и не нарушишь свою диету.

Не стоит отказываться от любимого блюда, даже если ты на диете. Ведь можно изменить рецепт так, чтобы деруны были менее калорийными и совсем не жирными. Надеюсь, наши советы тебе пригодятся!