Мы знаем рецепт блюда, от которого не устоит ни один мужчина на свете. Бульон с остринкой покорит сердце даже самого упрямого холостяка. Кулинарный приворот называется «Чучвара». И сегодня мы поделимся оригинальным узбекским рецептом.
© Youtube
«Чучвара»
Ингредиенты
- 1 кг муки
- 450 мл воды для теста и 500–1000 мл для бульона
- 40 мл растительного масла
- 1 кг говядины или баранины
- 3–5 зубчиков чеснока
- болгарский перец
- кинза
- репчатый лук
- 300 г жира
- соль и перец по вкусу
- 1–2 ч. л. томатной пасты
Приготовление
-
Для начала нужно сделать фарш. Для этого пропускаем мясо через мясорубку, добавляем жир, очень мелко нарезаем 500 г лука и всё соединяем, посолив и поперчив.
-
После этого приступаем к тесту. Замешиваем, соединяя муку, воду и примерно 20 г соли.
© Youtube
- Для зажарки отправляем на сковороду немного фарша, измельченный лук и томатную пасту. Солим, перчим и добавляем специи. К примеру, любимые травы, паприку, измельченный имбирь. Жарим примерно 5 минут и добавляем измельченный болгарский перец. Спустя 3 минуты заливаем холодную воду и вкидываем крупно нарезанную кинзу. После закипания накрываем крышкой и варим 30 минут.
© Youtube -
В это время нужно налепить маленьких пельменей. Чем меньше размер, тем лучше.
© Youtube
-
Добавляем пельмени в бульон и варим около 7 минут на среднем огне.
Подавать на стол нужно со свежей измельченной кинзой и чесноком. Приятного аппетита и удачного покорения мужских сердечек!
