К сожалению, для многих жителей нашей страны праздник Нового года — 2023 оказался под угрозой. Виной тому война и вынужденные отключения электричества и газа. Неужели придется отказаться от вкусных блюд на праздничном столе? Конечно, холодец сварить не получится. Но не стоит лишать себя удовольствия от вкусных салатов и закусок. В этой статье читай, что можно приготовить на Новый год — 2023, если нет электричества и газа. Умелой хозяйке всё нипочем!
© Depositphotos
Что можно приготовить на Новый год — 2023 без света и газа
Морковь по-корейски
Черный Водяной Кролик, символ грядущего года, приветствует на столе салаты и закуски. Особенно по душе ему придутся блюда из моркови и капусты. Что ж, угодить Кролику довольно легко. И начнем мы наш праздничный пир с моркови по-корейски.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 750 г очищенной моркови
- 1 луковица
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ч. л. красного острого перца
- 1 ч. л. соли
- 75 мл рафинированного растительного масла
- 1 ч. л. кориандра
- 1,5–2 ч. л. сахара
- 1 ст. л. 6%-го уксуса
Приготовление
- Морковь помой и очисть. На специальной терке для корейской моркови натри овощ.
© Depositphotos - В емкость с натертой морковью добавь соль и сахар. Количество сахара регулируй в зависимости от сладости самого овоща. Перемешай и оставь на 10 минут, чтобы морковь пропиталась и пустила сок. Жидкость сливать не нужно, вместе с ней маринад будет более сочным.
© Depositphotos
-
Произвольно нарежь лук. На сковороде разогрей 75 мл растительного масла и обжарь в нём лук. Он нам нужен для того, чтобы придать маслу аромат.
-
Зёрна кориандра измельчи в кофемолке или другим удобным тебе способом. Добавь его в морковь вместе с красным острым перцем. Влей в салат растительное масло, в котором ты обжаривала лук. Сам лук добавлять не нужно.
- Выдави в салат 5 зубчиков чеснока. Последний ингредиент — 6%-й уксус. Можно использовать винный или яблочный. Перемешай салат. Накрой крышкой и отправь в холодильник на 1 час, чтобы морковь пропиталась.
© Depositphotos
Рецепт моркови по-корейски на новогодний стол смотри в этом видео.
Греческий салат
Продолжаем готовиться к Новому году и вспоминать рецепты любимых салатов. Греческий салат может стать отличной заменой оливье. Он намного полезнее и не повредит фигуре. Да и отваривать для блюда ничего не нужно, что сократит время его приготовления в несколько раз.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 огурец
- 10 помидоров черри
- 1 болгарский перец
- 0,5 красного лука
- 10 маслин
- 100–150 г сыра фета
- листья салата
Для заправки:
- 4 ст. л. оливкового масла
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. орегано
- 1 ст. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л черного перца
- 1 зубчик чеснока
Приготовление
- Свежий огурец нарежь крупным кубиком и переложи в миску для салата. Туда же положи нарезанные пополам помидоры черри. Болгарский перец измельчи кубиком. Можно взять перец двух цветов, чтобы разнообразить цветовую гамму салата.
-
Репчатый лук нарежь тонкими полукольцами. Переложи в миску и перемешай. Сыр фета измельчи крупными кубиками.
-
Теперь сделаем заправку. В отдельную миску налей оливковое масло. Добавь соль, орегано, черный молотый перец. Влей лимонный сок и натри один зубчик чеснока. Перемешай.
- Теперь соберем салат. На тарелку выложи листья салата, сверху — овощи горкой. Потом положи маслины, смазанные растительным маслом. Потом разложи кубики сыра, не перемешивая. Перед подачей полей заправкой.
© Depositphotos
Греческий салат на Новый год — всегда удачная идея. Его рецепт смотри в видео ниже.
Закуска из сельди для бутербродов
Какой же Новый год без бутербродов! Разнообразить стол можно закуской из сельди. Не всё же есть бутерброды с красной икрой!
© Depositphotos
Ингредиенты
- филе сельди
- 350 г мягкого сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- сухой багет или батон
- 100 мл молока
- 0,5 ст. л. крепкой горчицы
- 150 г твердого сыра
- хлеб и зеленый лук для подачи блюда
Приготовление
-
Возьми филе одной сельди и отправь в блендер. Несколько кусочков сухого багета или батона замочи в 100 мл молока. Размягченный хлеб добавь к сельди.
-
Сливочное масло размягчи и разомни вилкой. Масло отправь в блендер к сельди. Добавь горчицу. Поперчи по вкусу. Натри 150 г твердого сыра. Перебей все ингредиенты в блендере.
- Готовую намазку выложи на хлеб. Укрась нарезанным зеленым луком, и можешь подавать к столу.
© Depositphotos
Рецепт опубликовал в своем Instagram повар Анатолий Добровольский.
Теперь не осталось сомнений в том, что приготовить на Новый год — 2023. Конечно, это будет корейская морковка, греческий салат и бутерброды с рыбной намазкой. Не дай блэкауту испортить себе праздник!
