Поделиться

Почему опытные кулинары обжаривают вермишель перед варкой


Куриный суп с вермишелью остается классикой домашней кухни. Это вкусное и полезное блюдо на обед. А тонкие нити макарон делают его еще более сытным. Сегодня мы расскажем, как сделать простой суп по-ресторанному вкусным и оригинальным. Это лайфхак, который применяют опытные повара. Для приготовления тебе понадобится жареная вермишель.

Жареная вермишель© Depositphotos

Жареная вермишель для супа

Жареная вермишель способна преобразить вкус обыкновенного домашнего супа. Не переживай, после прожарки на сковороде макароны не будут твердыми. А еще они не станут скользкими и «ползучими», когда суп постоит на плите несколько часов. Предварительная обжарка не даст вермишели развариться в кастрюле с супом. И макаронные изделия будут держать свою форму и во время варки, и после нее.

© Depositphotos

Этим лайфхаком пользуются повара в ресторане. Поэтому даже такое простое первое блюдо, как суп с вермишелью, у них намного вкуснее, чем дома. Для приготовления тебе всего лишь нужно высыпать вермишель на разогретую сковороду. Смазывать ее ничем не нужно. Обжарь вермишель, периодически встряхивая сковороду. В итоге она должна получиться золотистого цвета.

© Depositphotos

Потом отправь вермишель в кастрюлю с супом и вари еще несколько минут. Суп с золотистой вермишелью получается очень вкусным и красивым. И на следующий день вермишель держит свою форму, не превращаясь в кашу в кастрюле с первым блюдом.

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

А если ты любишь наваристый суп, при жарке можешь добавить к вермишели немного сливочного масла. Тогда суп получится более сытным и обретет нежные сливочные нотки.

Жареная вермишель© Depositphotos

Жареная вермишель для гарниров

Лайфхак пригодится не только для приготовления первых блюд, но и для гарниров. Вот один из рецептов. На разогретой сковороде растопи сливочное масло. Потом добавь вермишель и залей водой. Обжаривать макароны нужно до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Проделай процедуру с водой еще два раза. В итоге вермишель получится и мягкой, как при варке, и золотистой, как после жарки.

© Depositphotos

Также ты можешь сначала отварить вермишель до полуготовности. Потом высыпать ее на сковороду, добавить овощи, соусы и жарить еще несколько минут. Вермишель пропитается всеми ароматами дополнительных ингредиентов и получится очень вкусной.

Жареная вермишель© Depositphotos

Как видишь, жареная вермишель пригодится тебе и для супов, и для гарниров. Пусть это дополнительный этап в приготовлении, его не стоит избегать. Ведь именно предварительная обжарка делает суп вкусным и сытным, а домашний гарнир превращает в ресторанный шедевр. А ты обжариваешь вермишель перед варкой?


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.