Почему опытные кулинары обжаривают вермишель перед варкой

Куриный суп с вермишелью остается классикой домашней кухни. Это вкусное и полезное блюдо на обед. А тонкие нити макарон делают его еще более сытным. Сегодня мы расскажем, как сделать простой суп по-ресторанному вкусным и оригинальным. Это лайфхак, который применяют опытные повара. Для приготовления тебе понадобится жареная вермишель.

Жареная вермишель для супа

Жареная вермишель способна преобразить вкус обыкновенного домашнего супа. Не переживай, после прожарки на сковороде макароны не будут твердыми. А еще они не станут скользкими и «ползучими», когда суп постоит на плите несколько часов. Предварительная обжарка не даст вермишели развариться в кастрюле с супом. И макаронные изделия будут держать свою форму и во время варки, и после нее.

Этим лайфхаком пользуются повара в ресторане. Поэтому даже такое простое первое блюдо, как суп с вермишелью, у них намного вкуснее, чем дома. Для приготовления тебе всего лишь нужно высыпать вермишель на разогретую сковороду. Смазывать ее ничем не нужно. Обжарь вермишель, периодически встряхивая сковороду. В итоге она должна получиться золотистого цвета.

Потом отправь вермишель в кастрюлю с супом и вари еще несколько минут. Суп с золотистой вермишелью получается очень вкусным и красивым. И на следующий день вермишель держит свою форму, не превращаясь в кашу в кастрюле с первым блюдом.

А если ты любишь наваристый суп, при жарке можешь добавить к вермишели немного сливочного масла. Тогда суп получится более сытным и обретет нежные сливочные нотки.

Жареная вермишель для гарниров

Лайфхак пригодится не только для приготовления первых блюд, но и для гарниров. Вот один из рецептов. На разогретой сковороде растопи сливочное масло. Потом добавь вермишель и залей водой. Обжаривать макароны нужно до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Проделай процедуру с водой еще два раза. В итоге вермишель получится и мягкой, как при варке, и золотистой, как после жарки.

Также ты можешь сначала отварить вермишель до полуготовности. Потом высыпать ее на сковороду, добавить овощи, соусы и жарить еще несколько минут. Вермишель пропитается всеми ароматами дополнительных ингредиентов и получится очень вкусной.

Как видишь, жареная вермишель пригодится тебе и для супов, и для гарниров. Пусть это дополнительный этап в приготовлении, его не стоит избегать. Ведь именно предварительная обжарка делает суп вкусным и сытным, а домашний гарнир превращает в ресторанный шедевр. А ты обжариваешь вермишель перед варкой?