Поздней осенью, зимой или ранней весной нашему организму нужна максимальная поддержка. Не зря наши мамы правдой и неправдой заставляли нас как следует поесть в этот период. Без хороших первых блюд зимой никуда, нужно ведь откуда-то черпать и энергию, и все необходимые организму вещества! Тыквенная солянка, рецепт которой изложен ниже, — прекрасный вариант полезного первого блюда, которое при этом будет еще и очень вкусным.
Тыквенная солянка, проверенный зимний рецепт
© Depositphotos
Важные детали
Как известно, тыква — весьма полезный овощ. В ней содержатся немалые дозы витаминов A, C и E, клетчатки, магния и важных для человека минералов. Она поддерживает нормальную работу кишечника и желудка, очищает организм и способствует регенерации клеток. А еще тыква сохраняет подавляющее большинство своих полезных свойств после термообработки. Идеальный материал для солянки!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 300 г тыквы
- 200 г сарделек
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 2 лавровых листа
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- оливки по желанию
© Depositphotos
Приготовление
- Почисти лук и морковь и мелко нарежь. Очищенный картофель и мякоть тыквы нарежь мелкими кубиками.
© Depositphotos - В кастрюле на подсолнечном масле обжарь лук до прозрачности, затем добавь морковь и жарь еще 3–4 минуты. Потом добавь туда же тыкву, картофель и колбаски. Через 5 минут влей в зажарку томатную пасту, тщательно всё перемешай.
© Depositphotos - Содержимое кастрюльки залей водой так, чтобы она полностью покрыла обжаренные овощи. Добавь лавровый лист, специи, доведи до кипения, после чего вари на слабом огне 25 минут. Когда картофель и тыква станут мягкими, суп можно подавать к столу.
© Depositphotos
Вот и всё, отличная тыквенная солянка готова. Перед подачей к столу можешь украсить блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!
