Кондитерское искусство под силу далеко не каждому. Не все созданы для того, чтобы часами колдовать на кухне над рецептом какого-нибудь торта «Килиманджаро». Есть и простые рецепты десертов, которые не требуют много времени и усилий. Это, например, торт «Шарлотта», который имеет миллионы почитателей, но готовится очень просто!
Торт «Шарлотта»
Секрет торта «Шарлотта» в том, что для него не нужно печь коржи, как для медовика, или готовить бисквиты. Поэтому рецепт и называют фаворитом ленивых кулинаров. Тесто для торта «Шарлотта» готовится из готового бисквита, который продается в любом магазине. Несмотря на это, десерт получается просто великолепным. Никто и не догадается, что готовить его до смешного просто.
Ингредиенты
- 2 бисквитных рулета
- 200 г любых ягод
- 450 мл жирных сливок (33 %)
- 150 г сахара
- 20 г желатина
- 70 мл воды
Приготовление
- Как и обещали, бисквиты для торта мы берем уже готовые. Хотя по желанию ты можешь приготовить их и сама. Рулеты нарежь кусочками толщиной 1–1,5 см.
© Depositphotos - Возьми глубокую миску и застели ее пищевой пленкой. На дно посудины и по бокам выложи кусочки рулета. Несколько слайсов оставь в запасе. Их мы используем, чтобы накрыть торт сверху.
© Depositphotos
- Теперь поработаем с желатином. Внимательно прочитай инструкцию и залей желатин согласно с правилами, указанными в ней. О том, как разводить желатин, мы писали здесь.
© Depositphotos
- Для начинки торта используем ягоды. Это может быть малина, клубника или смородина — на твой вкус. Ягоды перебей до состояния пюре, добавь в них сахар и отправь на плиту. Вари примерно 5 минут. Потом оставь пюре до полного остывания.
- Пока начинка остывает, взбей холодные сливки до стойких пиков. Потом добавь к ним остывшее ягодное пюре и желатин. Хорошо перемешай до состояния крема.
© Depositphotos
-
Приступаем к окончательной сборке торта. Вернемся к миске с рулетами. В центр выложи крем и разровняй его лопаткой. Накрой оставшимися бисквитными слайсами. Чтобы торт хорошо пропитался, отправь его в холодильник на ночь или хотя бы на 4–5 часов.
- Мы подошли к финалу приготовления. Достань торт из холодильника, накрой его большой тарелкой и переверни вверх дном. Миску, в которой ты готовила торт, аккуратно сними. Десерт уже можно подавать к столу!
Крем для торта
Если ты хочешь приготовить классический торт «Шарлотта» и уделить время домашнему бисквиту, тогда смотри это видео.
Торт «Шарлотта» — это шедевр кондитерского искусства. Но никто и не догадается, что мы немного упростили себе работу и взяли уже готовый бисквитный рулет. Готовься получать комплименты своему десерту!
