Многие из нас до глубокой старости сохраняют светлые воспоминания о домашней выпечке, которую попробовали еще детьми. Количество рецептов подобной выпечки не в состоянии подсчитать даже самые опытные кулинары мира. По сути, в каждой семье такие рецепты свои, ведь хорошие хозяйки за годы экспериментов у плиты вырабатывают собственный стиль. К сожалению, домашней выпечкой порадовать близких получается нечасто, поскольку готовить ее довольно сложно. Но тесто на молоке, рецепт которого ты найдешь ниже, значительно облегчит тебе этот процесс!
Тесто на молоке, идеальный рецепт для домашней выпечки
© Depositphotos
Избавление от сложностей
Обычно замешивать тесто приходится долго. Однообразный процесс, при котором ты готовишь тесто, а потом следишь, как оно всходит в тепле, у многих уже в печенках сидит. К счастью, тесто на молоке устраняет большую часть связанных с выпечкой проблем. А еще его можно наготовить впрок!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 400 мл молока
- 4 стакана муки
- 1 пакетик быстродействующих дрожжей
- 0,5 ч. л. соли
- 1,5 ст. л. сахара
- 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
© Depositphotos
Приготовление
- Слегка подогрей молоко, затем разведи в нём сахар, соль и дрожжи. Туда же отправь и подсолнечное масло.
© Depositphotos - Не дожидаясь активизации дрожжей, начинай всыпать в смесь муку через сито. Размешивай будущее тесто сначала лопаткой, а потом, как немного загустеет, руками.
© Depositphotos
- Пока замешиваешь тесто, следи, чтобы оно не слишком сильно прилипало к рукам. Легкое прилипание — это норма. При необходимости добавь еще немного муки.
- Готовое замешанное тесто переложи в целлофановый пакет или замотай в пленку. Положи в холодильник и дай ему остыть пару часов. Предупреждаем сразу — тесто клади именно в холодильник, не в морозилку! Через два часа достань из холодильника тесто, дай полежать 20 минут при комнатной температуре, выложи на присыпанную мукой поверхность и начинай делать пирожки!
© Depositphotos
Сразу к готовке можно не приступать. При необходимости наше тесто на молоке спокойно пролежит в холодильнике до трех суток без потери своих свойств и качества. Пирожки из такого теста рекомендуется печь 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Приятного аппетита!
