Поделиться

Муж требует блинчики каждые выходные. Делюсь проверенными рецептами блинов из разных видов теста


У нас сейчас полным ходом идет Масленица, а это значит, что вся редакция ежедневно печет дома блины. Если ты увидела этот материал позже Масленой недели, то ничего страшного! При особой любви к блинам их можно печь чуть ли не ежедневно. Поэтому сегодня мы представляем твоему вниманию рецепт теста для блинов. И не один, а целых 6 совсем разных!

Ведь у каждого человека должен быть свой самый любимой способ приготовления. А как же его найти, если не перепробовать их все?

© Depositphotos

Рецепт теста для блинов

На молоке

Ингредиенты

  • 250 мл молока
  • 150 г муки
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Смешай яйца с молоком, сахаром и солью. Хорошо взбей венчиком или миксером.
  2. Добавь в муку разрыхлитель, всё перемешай и просей через сито.
  3. Вводи частями муку в жидкую часть теста и перемешивай до однородности. Тесто должно походить на жидкую сметану.

  4. Выпекай на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла. Если у тебя специальная блинная сковорода, то можешь смазать ее лишь вначале, далее не нужно.

    © Depositphotos

На воде

Ингредиенты

  • 1 ст. муки
  • 1 яйцо
  • 1,5 ст. воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Воду бери не холодную, лучше комнатной температуры.

  2. К муке можешь добавить немного ванильного сахара.
  3. Смешай воду, яйцо, соль и сахар. Затем добавляй понемногу в них просеянную муку.

  4. После этого в тесто можешь добавить небольшое количество растительного масла для эластичности.
  5. Переворачивать такие блины нужно мягкой силиконовой лопаткой, металлическая может порвать.

  6. Готовые блины смазывай сливочным маслом для нежности и аромата.

    © Depositphotos

На кефире

Ингредиенты

  • 200 мл кефира
  • 0,5 ст. кипятка
  • 1 яйцо
  • 1 ст. муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Сперва смешай яйца с кефиром и сахаром. Затем просеянную муку с разрыхлителем.

  2. Затем соедини жидкую и сухую части теста и дай ему отдохнуть 10–15 минут.
  3. После этого влей кипяток, затем немного растительного масла и перемешай. Теперь можно выпекать блины!

    © Depositphotos

На майонезе

Не бойся этого рецепта! Многих пугает одно только упоминания майонеза, но здесь он совсем не страшный. Добавлять его нужно лишь немного, зато структуру блинов он меняет кардинально в лучшую сторону.

Детальнее самый удачный рецепт такого плана мы писали вот здесь.

Ингредиенты

  • 2 ст. л. майонеза
  • 9 ст. л. муки
  • 2 яйца
  • 500 мл горячей воды
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Перебей блендером яйца с майонезом до пышности. Затем добавь сахар, соль и еще перемешай.
  2. Затем постепенно вливай горячую воду в тесто и продолжай взбивать массу блендером.

  3. Теперь можно вводить по частям просеянную муку и растительное масло. Перемешивай тесто венчиком и выпекай ажурные блины, которые ни за что не порвутся!

    © Depositphotos

На дрожжах

Такие блины получаются с большим количеством дырочек. Если же ты хочешь возвести этот рецепт в абсолют, то советуем приготовить марокканские блины «Багрир». В это пышное дырчатое чудо влюбляешься с первого взгляда!

Детальнее о марокканских блинах писали вот тут. А в этом материале мы распишем более простой вариант дрожжевых блинов.

Ингредиенты

  • 220 г муки
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 4 яйца
  • 3 ст. молока
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Раствори в теплом молоке половину сахара и добавь все дрожжи. Отставь опару в теплое место на 15 минут.

  2. В это время тщательно смешай в пышную пену яйца с сахаром и солью. Затем смешай их с подошедшей опарой.
  3. Теперь постепенно вводи просеянную муку и растительное место.

  4. Накрой тесто полотенцем и отставь в сторону на 30 минут. Затем можешь перемешать и выпекать блины.

    © Depositphotos

На кипятке

Заварные блины всегда были одними из самых надежных. Поэтому не проходи мимо и обязательно попробуй этот рецепт в деле.

Ингредиенты

  • 450 мл молока
  • 250 мл кипятка
  • 2 яйца
  • 250 г муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Соедини соль, сахар и яйца, взбей до появления пены, затем добавь половину имеющегося молока.
  2. Теперь введи просеянную муку, тесто должно быть как на оладьи на этом этапе.

  3. Затем добавь вторую часть молока и постепенно введи кипяток, постоянно помешивая венчиком.
  4. Тесто должно получиться очень жидким! В конце добавь сливочное масло, и можно выпекать блины.

    © Depositphotos

Надеемся, среди всех этих способов ты выберешь себе свой любимый рецепт теста для блинов. Не бойся экспериментировать!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *