Поделиться

Можно ли использовать просроченные дрожжи и как проверить их на активность


Пекарские дрожжи бывают двух разновидностей: сухие и прессованные. Последние имеют, как правило, небольшой срок годности в отличие от сухих. И если хозяйка не успела их применить, то приходится решать вопрос, можно ли использовать просроченные дрожжи.

© Depositphotos

Просроченные дрожжи

При выпечке важно, чтобы тесто стало пышным. Такой результат достигается благодаря дрожжам.

У них немало полезных свойств. В составе дрожжей содержатся аминокислоты и микроэлементы, которые благотворно влияют на кожу, волосы и ногти. Этот продукт способствует улучшению обмена веществ в организме, повышает иммунитет.

© Depositphotos

Бывает так, что хозяйка не успела использовать дрожжи и их срок годности истек. Конечно, было бы лучше купить сразу свежие. Но экономные хозяйки часто задаются вопросом: «А что будет, если добавить в тесто слегка просроченные дрожжи?»

Ведь тесто может подняться, а может и нет. Во втором случае оно получится тяжелым и забитым. Тем не менее точно можно сказать, что вреда для организма из-за употребления этого продукта с истекшим сроком годности не будет.

© Depositphotos

Вместе с тем, перед тем как применить такие дрожжи, хозяйка может проверить их активность. Для этого небольшое количество продукта положи в теплую воду либо молоко и добавь немного сахара.

Если через 10 минут видно, что появилась пена — такие дрожжи можно применять. Подобным образом проверяется и активность свежих дрожжей.

© Depositphotos

Также пригодность продукта можно определить органолептическим путем. Прессованные влажные дрожжи должны быть кремового цвета, не липнуть к рукам и не иметь резкого запаха. В противном случае их лучше выкинуть.

Если дрожжи сухие, то шарики не должны слипаться, их можно с легкостью раскрошить.

Восстановление активности

Если хозяйка так и не решила, что делать с дрожжами, срок годности которых истек, можно попытаться восстановить их активность.

© Depositphotos

Для этого раскроши на мелкие кусочки живые дрожжи. Залей их теплым молоком (из расчета треть стакана молока на 30 г). Смесь размешай и процеди через марлю либо сито. Добавь немного сахара, перемешай и подожди 15–20 минут. Если на поверхности появилась пена, то такие дрожжи можно применять.

Дрожжи используются и в других целях. Например, как удобрение для растений в вазонах либо на грядке. При этом подпитку лучше всего вносить вместе с золой. На 1 л воды берется 200 г дрожжей.

© Depositphotos

Также их можно применить в косметологии — делать маски для лица, они улучшат состояние кожи.

Таким образом, при решении вопроса, что делать с дрожжами, срок годности которых истек, делаем проверку их активности. После этого принимаем решение, как их применить: либо в выпечке, либо как маску для лица, либо как удобрение для растений.

© Depositphotos

Конечно же, на будущее, необходимо покупать дрожжи в небольшом количестве. Этот продукт имеет маленький срок хранения. Открытые пачки лучше всего хранить в холодильнике либо в морозильной камере.


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *