Блюда, польза которых слишком преувеличена

Мы в редакции «Важно Знать» часто берем на себя ответственность, чтобы развеять устоявшиеся мифы и стереотипы. Ну не можем пройти мимо явных заблуждений, которым мы подвергаемся полжизни! Вот добрались и до блюд, о чьей пользе твердят отовсюду. Сначала бабушка с мамой наперегонки рассказывали нам о целительных свойствах киселя, а теперь маркетологи навешивают лапшу на уши о ценности обезжиренного молока. На самом ли деле это полезные блюда и продукты?

Не слишком полезные блюда, которые все нахваливают

Суп

С раннего детства каждый усвоил: суп — необходимая составляющего здорового рациона. Это блюдо считают и лекарством от простуды, и профилактикой гастрита. Не хотим тебя расстраивать, но польза супа крайне преувеличена. Диетологи объясняют, что «первое», то есть жидкие блюда, разбавляют желудочный сок. Таким образом, они снижают количество ферментов и затрудняют усвоение пищи.

А как же овощи, которые и зачисляют суп в разряд «полезные блюда»? Тут также всё весьма прозаично. Тепловая обработка и закипания сокращают концентрацию полезных веществ овощей. И это мы молчим еще про куриный бульон, где основа — это птица, выращенная на антибиотиках!

Конечно, можно воспринимать суп как гастрономическое удовольствие. Например, итальянский томатный суп или французский луковый суп-пюре. Но нам давно пора перестать считать суп детской обязаловкой.

Кисель

Раз мы уже замахнулись на суп — святая святых всех родителей, то пойдем еще дальше и возьмемся за кисель. В школах и садиках создан настоящий культ киселя, который в обязательном порядке подается на обед как «третье». Несомненно, кисель содержит кое-какие витамины, но их польза уменьшается из-за большого содержания крахмала. Не говоря уже о том, сколько сахара и разных добавок мы употребляем, выбирая для основы киселя порошок в магазине.

Рисовые хлебцы

Любой блогер — мнимый эксперт по питанию — тебе расскажет о пользе хлебцов. Этот продукт действительно весьма полезен, но именно хлебцы из бурого риса без добавок. Многие находят такой вариант не слишком вкусным, поэтому покупают аналогичный продукт из белого риса. Но вот незадача, такие хлебцы лишены пищевых волокон, витаминов и антиоксидантов, за которые и ценят продукт. Мы уже молчим о том, если хлебцы обильно посыпят кокосовой стружкой, шоколадом или сахаром. Съесть такой хлебец — то же самое, что полакомиться шоколадной конфетой.

Сироп агавы

А тут уже на арену выходит армия маркетологов, которая убеждает нас заменить сахар на сироп агавы. Но проблема в том, что этот продукт почти на 90 % состоит из фруктозы. Из-за этого у больных сахарным диабетом выделяется меньше инсулина, что вызывает сохранение высокого уровня сахара. А еще фруктоза вредна тем, кто страдает нарушениями работы печени.

Чтобы отговорить тебя от сиропа агавы, употребим последний аргумент. Фруктоза, содержащаяся в этом продукте, снижает уровень лептина. Это гормон, который помогает организму понять, голодны мы или сыты. Таким образом, это может стать одной из причин переедания.

Яичный белок

Спортсмены свято верят в то, что яичные белки — это кладезь протеинов. Это действительно так, но отказываться от желтка в таком случае не стоит. Ведь в нём содержится биотин — витамин, который важен для волос, кожи и ногтей. Кстати, яйца тоже не так полезны, как кажутся. Мы посвятили им отдельную статью.

Обезжиренное молоко

Чем полезно обезжиренное молоко? Это подходящий продукт для тех, кто хочет похудеть, ведь оно менее калорийно. Но многие производители добавляют в продукт сахар для вкуса. А он точно не поможет сбросить вес.

Кокосовая вода

Еще один продукт, который нахваливают любители спорта. Они полагают, что кокосовая вода лучше восстанавливает водный баланс организма. Однако не все диетологи однозначны в этом вопросе. Многие полагают, что это лишь маркетинговый ход, а пополнить запасы жидкости может и обычная вода.

Горький шоколад

Многие уверены, что горький шоколад полезнее, чем молочный или белый. При этом не стоит закрывать глаза на явные недостатки продукта. В горьком шоколаде, как и в любом другом, есть сахар. Также он достаточно калорийный и содержит кофеин — вещество, которое повышает сердцебиение и нередко приводит к бессоннице.

Финики

В двух сушеных финиках калорий больше, чем в трёх стаканах попкорна! Вот с такого факта мы начнем, чтобы отговорить тебя считать этот продукт полезным. Хотя в финиках содержатся витамины и минералы, количество сахара в них тоже огромно. Для здорового питания этот сухофрукт точно не подходит.

Варенье

Даже бабушкино варенье не так полезно, как нам говорят. Вспомни только о том, сколько сахара нужно для рецепта! А тепловая обработка выводит витамины из фруктов и ягод. Поэтому лучше замораживать сезонные лакомства без сахара и варки. Будет и вкусно, и полезно.

Все эти не особо полезные блюда настолько прочно укоренились в нашем сознании как полезные, что одна статья вряд ли убедит тебя в обратном. Правда, ты всегда можешь обратиться к исследованиям ученых и проконсультировать с врачом. Желаем тебе найти баланс между вкусной и полезной едой.