Среди нас хватает консерваторов, считающих, что пельмени без мяса — нонсенс. Такое блюдо, дескать, нужно называть варениками, и всё тут. Но опытные кулинары совершенно с этим не согласны! В кухне множества стран мира есть пельмени с грибами, капустой или картошкой, которые во всём отличаются от вареников. Ну а наш сегодняшний рецепт позволит тебе состряпать первоклассные пельмени с кабачками, от которых даже законченный мясоед будет в восторге!
Пельмени без мяса — не миф, но реальность
© Depositphotos
Хитрая начинка
Для сегодняшних пельменей мы приготовим особое овощное ассорти. Овощи рекомендуем брать свежие, благо лето на дворе, и с этим пунктом программы проблем не будет. Разумеется, зимой такие вот пельмени без мяса тоже можно будет приготовить. Но летний вариант они, увы, не затмят.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 500 г кабачков
- 100 г моркови
- 100 г масла
- 200 г сметаны
- 4 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- соль
- перец
- свежая зелень
© Depositphotos
Приготовление
- Помой кабачки, морковь и луковицы. Нарежь овощи кубиками. Отдельно прожарь каждый из овощей на своей порции масла до готовности. Потом смешай жареные овощи воедино, посоли и посыпь черным молотым перцем.
© Depositphotos - Раскатай тесто тонким слоем. С помощью стакана вырежь из него аккуратные, небольшие кружочки. На каждый положи немного начинки, закрой ее так, чтобы получились треугольнички.
© Depositphotos - Вари пельмени в мантоварке, пароварке или импровизированной пароварке из кастрюли и дуршлага. Готовое блюдо переложи на тарелку и полей растопленным маслом. Приправь зеленью по желанию.
Пельмени без мяса можно готовить на любом тесте, потому рецепт теста мы выше не привели. Главное тут — особая начинка. Уверены, наше блюдо тебе понравится, а уж твоим домашним тем более. Приятного аппетита!
