Поделиться

Секретный ингредиент, который нужно добавлять при готовке печени


Как приготовить печень так, чтобы она была мягкой, сочной и, главное, без горького привкуса? Это не так просто, как кажется. Но у меня есть несколько секретов, которые помогут тебе добиться идеального результата. Доверься мне и попробуй приготовить печень с сахаром. Это блюдо станет настоящим шедевром кулинарного искусства, особенно для любителей печени.

© Depositphotos

Готовим печень с сахаром: сочное блюдо без горечи

Первое, что нужно сделать, чтобы избавиться от горечи в печени, — это замариновать ее в молоке с содой. Да-да, я серьезно! Помести кусочки печени в молоко с добавлением соды на некоторое время перед приготовлением. Эти компоненты не только уберут горечь, но и сделают печень невероятно нежной и сочной. Вот такой магический трюк!

© Depositphotos

Секретный ингредиент — сахар

А теперь самый важный момент — сахар. Добавляем его в печень уже во время жарки. Ты знаешь, для чего это делают? Сахар создает на поверхности печени такую аппетитную карамельную корочку, что просто слюнки текут! И самое главное — благодаря сахару печень не будет выглядеть серой и непривлекательной. Также я поделюсь с тобой рецептом, который превратит обычную телячью печень в кулинарное произведение искусства. Этот рецепт оставит тебя в восторге.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • печень телячья
  • молоко
  • сода
  • соль
  • сахар
  • смесь перцев
  • мука для панировки
  • масло для жарки

Начнем с подготовки печени. Нарежь ее на кусочки примерно 1,5 см толщиной. Помни, что размер имеет значение! Чтобы избавить печень от нежелательных примесей, промой ее немного под холодной водой.

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

© Depositphotos

Теперь посыпь кусочки содой. Это поможет смягчить печень и убрать горечь, если она присутствует. Далее залей печень молоком и оставь ее мариноваться не менее чем на 20 минут. Лучше вообще на сутки, если у тебя есть время.

© Depositphotos

После маринования обваляй каждый кусочек в муке. Подготовь и разогрей сковороду с растительным маслом. Выкладывай кусочки печени на разогретую сковороду. Расположи их так, чтобы они не касались друг друга и могли хорошо подрумяниться с обеих сторон.

© Depositphotos

Посоли и не забудь посыпать каждый кусочек сахаром. А чтобы добавить пикантности, поперчи смесью перцев. Обжаривай печень с обеих сторон до золотистости. Не пережарь, ведь мы стремимся к идеальному сочетанию хрустящей корочки с сочной печенью внутри.

© Depositphotos

Признаюсь, что сначала я подумала, что добавление сахара в печень — это странно и непривычно. Но решила попробовать и была приятно удивлена результатом. Карамельная корочка делает печень настолько аппетитной и привлекательной, что я просто не могу перестать ее есть. Это невероятно вкусно!

© Depositphotos

Теперь я всегда добавляю сахар в печень. И тебе советую!


Важно знать

Кулинария и супружеская жизнь, уход за растениями и домашний уют, секреты звезд и таинства макияжа — редакция «Важно знать» разбирается во всех этих вещах. Тут ты найдешь поддержку в каждом своем начинании. Мы знаем, как с умом подойти к любому делу. И с удовольствием подскажем тебе!