Почему я отказалась от готовки салатов на Новый год

Как и во многих семьях, у нас было принято на Новый год накрывать пышный стол. Традиционно готовили множество сытных блюд. К примеру, обязательными среди них были всегда салаты оливье и крабовый, селедка под шубой, холодец, домашние колбасы, бутерброды с красной икрой. Но, когда я выросла и создала собственную семью, решила отмечать Новый год без салатов. Хочу объяснить почему.

Новый год без салатов

Во-первых, классические праздничные салаты с майонезом быстро портятся. После Нового года все их доедают в течение нескольких дней, а то и недели. Блюда, конечно, приедаются, но не выбрасывать же. И хранить нельзя, и деть некуда, кроме как всё-таки просто съесть. Не знаю, как другим, но мне никогда не нравилось после праздников отказывать себе в более полезной пище просто потому, что оставшаяся еда может испортиться.

Во-вторых, такие салаты — это жесткий удар по печени и всему желудочно-кишечному тракту. Большое содержание жира вызывает тошноту, головокружение и другие куда большие неприятные ощущения. А тем, у кого есть проблемы с желудком, вообще майонезные салаты противопоказаны. Ну и какой же это праздник, если меню настолько вредно для здоровья?

Новогодний стол не обеднеет, если вместо жирных салатов подать горячее. Я уже несколько лет подряд отказываюсь от них в пользу безвредных и легких рецептов. Поэтому мое праздничное меню состоит из фруктовых нарезок, вкуснейших закусок с деликатесами и горячих блюд. Получается, что Новый год для меня — это праздник не только для души, но и для здоровья. Главное — это красивое оформление стола.

Я не хочу, чтобы Новый год в моём доме ассоциировался с обжорством высококалорийной пищей. С заботой о здоровье мужа и ребенка подаю на стол питательные горячие блюда. Кстати, такой подход отлично сказывается и на фигуре. Обычно же после зимних праздников все бегут за абонементами в спортзал и подыскивают диеты. А моей семье не нужно переживать о лишних килограммах, так как мы их просто не набираем во время празднования.

За несколько дней до праздника я покупаю морепродукты, оливки и свежие фрукты. Мандарины, ананас, виноград и бананы — обязательно. Сыры и хамон я подготавливаю еще за несколько недель, так как эти продукты можно дольше хранить. Для украшения закусок обычно использую красную или черную икру и перепелиные яйца.

Единственным вредным блюдом на моём столе остается салат оливье. Муж всё никак не может от него отказаться. Остальные позиции из новогоднего меню полезные и легкие. Выглядят блюда по-праздничному роскошно. Думаю, диетологи были бы в восторге.