Поделиться

Почему я всегда мариную фарш для котлет и всем подругам советую делать так же


В этой статье мы делимся с нашими читателями секретом, как приготовить самые сочные и ароматные котлеты. Искусные повара в ресторанах всего мира используют маринованный фарш. Эта маленькая хитрость делает блюдо очень нежным и невероятно вкусным. Так что все гости, попробовав твои котлеты, придут в восторг и обязательно попросят добавку!

Маринованный фарш

Маринованный фарш для вкусных и сочных котлет

котлеты© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кг фарша из любого вида мяса
  • 3 крупных репчатых луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 куриных яйца среднего размера
  • 2 ч. л. любимых специй
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • рафинированное растительное масло для жарки
котлетки© Depositphotos

Приготовление

  1. Для начала нужно подготовить фарш. Для этого используй блендер или мясорубку. Затем нужно так же измельчить три репчатых луковицы и три головки чеснока. Теперь перемешай фарш с луковым соком и жмыхом с чесноком. И заверни его в пищевую пленку. А после этого отправь фарш мариноваться в холодильник примерно на четыре часа. Если подержать фарш в маринаде дольше, он лучше промаринуется.

    фарш

    © Depositphotos
  2. Когда фарш промаринуется, в него нужно вбить два куриных яйца, добавить соль, черный молотый перец и любимые специи. Затем снова заверни фарш в пищевую пленку и отправь в холодильник на один час. Сверху положи тяжелый предмет.

  3. Теперь можно приступать к формированию и жарке котлет. Чтобы фарш не прилипал к рукам, используй небольшое количество пшеничной муки.

    котлеты© Depositphotos
  4. Разогрей в сковороде две столовые ложки рафинированного растительного масла. Аккуратно выложи котлеты от себя и прожарь с обеих сторон до хрустящей корочки. Если они получились слишком жирными, слегка промокни их бумажными полотенцами.

    как готовить котлеты

    © Depositphotos

Подавать котлетки вкуснее всего с горячим гарниром из картофеля. Отлично подойдет как пюре, так и запеченная картошка со сливочным маслом или сметаной. Приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *