В этой статье мы делимся с нашими читателями секретом, как приготовить самые сочные и ароматные котлеты. Искусные повара в ресторанах всего мира используют маринованный фарш. Эта маленькая хитрость делает блюдо очень нежным и невероятно вкусным. Так что все гости, попробовав твои котлеты, придут в восторг и обязательно попросят добавку!
Маринованный фарш для вкусных и сочных котлет
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 кг фарша из любого вида мяса
- 3 крупных репчатых луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 куриных яйца среднего размера
- 2 ч. л. любимых специй
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- рафинированное растительное масло для жарки
© Depositphotos
Приготовление
- Для начала нужно подготовить фарш. Для этого используй блендер или мясорубку. Затем нужно так же измельчить три репчатых луковицы и три головки чеснока. Теперь перемешай фарш с луковым соком и жмыхом с чесноком. И заверни его в пищевую пленку. А после этого отправь фарш мариноваться в холодильник примерно на четыре часа. Если подержать фарш в маринаде дольше, он лучше промаринуется.
© Depositphotos -
Когда фарш промаринуется, в него нужно вбить два куриных яйца, добавить соль, черный молотый перец и любимые специи. Затем снова заверни фарш в пищевую пленку и отправь в холодильник на один час. Сверху положи тяжелый предмет.
-
Теперь можно приступать к формированию и жарке котлет. Чтобы фарш не прилипал к рукам, используй небольшое количество пшеничной муки.
© Depositphotos
- Разогрей в сковороде две столовые ложки рафинированного растительного масла. Аккуратно выложи котлеты от себя и прожарь с обеих сторон до хрустящей корочки. Если они получились слишком жирными, слегка промокни их бумажными полотенцами.
© Depositphotos
Подавать котлетки вкуснее всего с горячим гарниром из картофеля. Отлично подойдет как пюре, так и запеченная картошка со сливочным маслом или сметаной. Приятного аппетита!
