Минтай, треска и путассу считаются дешевыми видами рыбы. Но даже их можно приготовить так, что пальчики оближешь. К примеру, здесь мы писали рецепт приготовления минтая в сливочном соусе. А сегодня расскажем, как готовят маринад для рыбы финские рыбаки. Этот рецепт пригодится каждой хозяйке.
© Depositphotos
Маринад для рыбы с мускатным орехом
Ингредиенты
- 4 шт. острого перца чили
- 6–10 зубчиков чеснока
- 3 ст. л. коричневого сахара
- 2 ч. л. тимьяна
- 2 ч. л. душистого перца
- 1 ч. л. корицы
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- соль (лучше всего морская) по вкусу
Приготовление
- Все ингредиенты отправь в емкость для блендера и перемешай до однородной массы. Затем полученную смесь отправь в пакет или герметичный контейнер.
© Depositphotos - Морскую рыбу очисти и нарежь на кусочки. Помести в пакет к маринаду и тщательно перемешай, чтобы маринад покрыл кусочки рыбы полностью.
© DepositphotosТебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
-
Рыбу в маринаде поставь в холодильник на 10–12 часов. После этого ее уже можно запекать или жарить, на твое усмотрение.
Горчичный маринад
Предлагаем тебе еще один вид маринада, который способен улучшить вкус дешевой морской рыбы. Главный ингредиент в нём — горчица. Этот рецепт для тех, кто любит поострее. Если тебе интересны маринады для курицы, то вот наша статья о них.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 3 ст. л. горчицы
- 1 ст. л. горчицы в зернах
- 3 ст. л. майонеза
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Для начала смешай оба вида горчицы и майонез. Посоли и поперчи смесь.
© Depositphotos - Смажь маринадом очищенный минтай, хек или другую рыбу на твое усмотрение. Не забудь также покрыть маринадом очищенную рыбу внутри. Для этого рецепта оставлять рыбу в маринаде на несколько часов не требуется. Ты можешь сразу отправлять ее в духовку на 20 минут.
Перед подачей посыпь рыбу зеленью. Очень простой рецепт ты можешь посмотреть также в этом видео.
Если ты хочешь сделать сухой минтай или хек сочнее, то ты можешь приготовить рыбу в панировке. Она, словно герметичная упаковка, сохранит вкус и все соки рыбы, предотвращая их испарение. Панировка из крахмала также не впитывает масло, и тогда рыба не будет слишком жирной.
© Depositphotos
Теперь ты знаешь, какой маринад для рыбы готовят финские рыбаки. Согласись, рецепт очень простой. И даже дешевая морская рыба, приготовленная по этой технологии, будет смаковать как дорогая скумбрия или дорадо.
