Если тебе хочется разнообразия на завтрак, предлагаем традиционное кавказское блюдо. Оно готовится очень просто и быстро и станет отличной альтернативой банальной яичнице или омлету. Это — ленивые хачапури на кефире.
© Depositphotos
Ленивые хачапури на кефире
Это блюдо, как и итальянский зеленый омлет, вариант оригинального завтрака. На его приготовление уйдет не больше 10 минут. Также ленивые хачапури на кефире подойдут в качестве закуски на пикник — к шашлыку или сосискам, вместо лаваша.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 200 мл кефира
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/3 ч. л. соды
- 20 мл растительного масла
- 400 г муки
- 250 г сыра сулугуни
- зелень по вкусу
Приготовление
- Возьми глубокую миску и влей туда 200 мл кефира. По температуре он должен быть слегка теплый или просто комнатной температуры. К кефиру добавь соду, соль и сахар и перемешай. К этой смеси добавь 1 яйцо и хорошо перемешай с помощью венчика.
© YouTube - Далее порциями добавляй муку. Лучше, если она будет просеянная. Тогда ленивые хачапури на кефире выйдут пышными и мягкими. Также в тесто вылей растительное масло. Продолжай перемешивать тесто.
© YouTube - Как только тесто начнет собираться в комок, переложи его на рабочую поверхность, предварительно высыпав на нее муку. Домешай тесто на столешнице.
© YouTube
- Раздели тесто на 4 части. Из каждой части сформируй «колобок». Накрой его полотенцем, чтобы не заветрилось, и приступи к приготовлению начинки.
- Для начинки возьми твердый сыр, например, сулугуни. Натри его на крупной терке. К сыру добавь зелень и 1 яйцо. Перемешай ингредиенты. Затем раздели начинку на 4 равные части для наших лепешек. Из каждой части сформируй шарик.
© YouTube - Затем сформируй из теста лепешки. Для этого растяни тесто руками или скалкой. Возьми один шарик начинки, помести внутрь лепешки и собери тесто вокруг него. Потом снова раскатай лепешку.
- Для жарки хачапури хорошо разогрей сковороду. Смазывать маслом ее не нужно! На сухую плоскость выложи лепешки. Обжаривать хачапури нужно с двух сторон и под крышкой. Когда лепешка готова, выложи ее на тарелку и щедро смажь растопленным сливочным маслом.
© YouTube
Подробное приготовление хачапури смотри в этом видео:
Наши ароматные и сытные лепешки готовы! Ленивые хачапури на кефире — простое и вкусное блюдо кавказской кухни, которое под силу любой хозяйке. Вся семья будет в восторге!
