Летом обычно не сильно хочется есть слишком сытного и жирного. Жара побуждает нас выбирать овощи, фрукты и более легкие блюда. Но больших любителей мяса так просто не провести. Именно для них у нас есть замечательный рецепт на лето: куриные котлеты с кабачком. Они сочные, легкие для желудка, держат форму и не разваливаются. Чудо, а не котлеты!
© Depositphotos
Куриные котлеты с кабачком
Ингредиенты
Приготовление
- Сперва нужно натереть кабачок на крупной терке, затем его посоли. Это очень водянистый овощ, поэтому нам придется убрать из него лишнюю влагу. Перемешай кабачки с солью и дай им немного времени постоять и пустить сок.
© Depositphotos -
Теперь пропускаем филе через мясорубку. В фарш добавляем соль, перец, специи. Также мелко крошим зелень и выдавливаем чеснок через пресс. После этого добавь яйцо и всё перемешай. Фарш нужно хорошо вымешать рукой, чтобы белки склеили его массу.
Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
- Затем возвращаемся к нашим кабачкам и хорошо их выжимаем рукой. Нужно выдавить из овощной массы как можно больше влаги. Тогда котлеты хорошо будут держаться вместе и не разваливаться.
© Depositphotos
- Хорошо перемешай кабачки с фаршем. Если ты заметила, что фарш всё-таки получился немного жидковатым, то можешь добавить 1 ст. л. муки или картофельного крахмала.
- Затем формируем котлетки и разогреваем масло на сковороде. Когда она хорошо разогреется, обжаривай котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны. Затем можешь сложить их все в сковороду, налить немного водички и потушить еще минут 10.
© Depositphotos
- Если хочешь более легкие котлетки, то просто сложи их в форму для запекания и отправь в духовку. Тогда они получатся еще легче и нежнее. И никакого масла! Лучше сделай сметанный соус с зеленью и чесноком и залей им форму с котлетами.
Надеемся, тебе понравятся такие куриные котлеты с кабачком. Также желаем поделиться классным рецептом котлет по-французски и интересным рецептом котлет без мяса.
