Поделиться

В чём секрет моего вкуснейшего картофеля с мясом


Картошка с мясом — блюдо, при приготовлении которого допускается масса вариаций. Впрочем, если у повара руки растут из нужного места, в результате неизменно получится вкуснятина. Жаль, конечно, что многие хорошие кулинары лишь презрительно фыркают, когда их просят приготовить такое несложное блюдо. Да, особых изысков в нашем сегодняшнем рецепте нет. Но менее аппетитным и вкусным он от этого не становится! А приготовленный по особому рецепту соус придаст незатейливому блюду дополнительную изюминку.

Вкуснейшая картошка с мясом для всей семьи

© Depositphotos

Быстро, сытно, вкусно

Картошка с мясом — идеальное блюдо для большой компании на загородном отдыхе. Зимой она придется кстати после долгой прогулки по заснеженному лесу. Летом подкрепит силы тех, кто умаялся пахать на огороде. Ну а дети с подростками в принципе готовы уминать это блюдо за обе щеки ежедневно!

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кг свинины
  • 1 кг картошки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка приправы для картошки (магазинная вполне сгодится)
  • 1 чайная ложка куркумы
  • черный перец по вкусу
  • масло подсолнечное
  • масло сливочное
© Depositphotos

Ингредиенты для соуса

  • 150 г сметаны
  • 90 г майонеза
  • средний пучок укропа
  • 1 чайная ложка столовой горчицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса

Приготовление

  1. Нарежь мясо крупными кусками и обжарь их на сильном огне 10–15 минут до появления золотистой корочки. В процессе не забудь посолить и поперчить! © Depositphotos
  2. Добавь к мясу лук в пропорции 1 : 1, жарь еще минут 15 вплоть до того момента, пока он тоже не покроется золотистой корочкой.
    © Depositphotos
  3. Поджаренное мясо с луком сними со сковороды, пока отставь в сторону, чтобы блюдо отдохнуло и равномерно пропиталось собственным соком. © Depositphotos
  4. Картошку нарежь такими же кусками, как и мясо. Обжарь на огне чуть выше среднего с добавлением сливочного масла около 20 минут. В процессе добавь приправу для картофеля и куркуму.
    © Depositphotos
  5. Когда картошка тоже станет золотистой, добавь к ней мясо с луком, подкрути огонь до минимума, накрой крышкой и туши 5–7 минут. © Depositphotos

    Приготовление соуса

  6. Смешай сметану с майонезом, горчицей, укропом и тертым зубчиком чеснока. Потом долей в эту смесь соевый соус, перемешай до однородного состояния и дай настояться в холодильнике 10–15 минут.

    © Depositphotos

Картошка с мясом для всей семьи готова! Картофель выйдет хрустящим снаружи и мягким внутри. Нежное мясо с луковой подливкой, чесночный соус, в который так удобно макать куски картофеля… Вкуснятина!


Важно знать

Кулинария и супружеская жизнь, уход за растениями и домашний уют, секреты звезд и таинства макияжа — редакция «Важно знать» разбирается во всех этих вещах. Тут ты найдешь поддержку в каждом своем начинании. Мы знаем, как с умом подойти к любому делу. И с удовольствием подскажем тебе!