Каким продуктам в окрошке не место. Добавишь их — испортишь блюдо

Начинающие кулинары наивно считают, что для окрошки сгодится любой попавшийся под руку ингредиент. По их мнению, это блюдо попросту невозможно испортить. Увы, при должном старании даже окрошку можно сделать абсолютно несъедобной. Что характерно, молодые хозяйки обычно превращают окрошку в сущие помои, руководствуясь исключительно благими намерениями! Из текста ниже ты узнаешь, как испортить окрошку в два счёта. Надеюсь, эта информация убережет тебя от кулинарных промахов и сэкономит немало времени, средств и продуктов.

Как испортить окрошку: вредные советы

Неправильный квас

Отчего-то некоторые хозяйки считают, что окрошку нужно готовить на подслащенном квасе. Увы, такое кушанье в лучшем случае станет лишь бледной тенью истинной окрошки. Для правильного, вкусного блюда тебе понадобится кисловатый квас с насыщенным, «хлебным» вкусом. К счастью, с кефиром подобную ошибку допустить невозможно.

Ноль зелени

Правильная окрошка требует наличия зеленого лука, петрушки и укропа. Лук для окрошки нужно истолочь, чтобы овощ поделился с нашим блюдом полным букетом своего вкуса. Что касается петрушки, укропа и другой зелени по твоему вкусу есть лишь один совет — ее в тарелке должно быть много!

Острота и пикантность

К важным ингредиентам настоящей окрошки относятся горчица или хрен, а порой и то, и другое разом. Заправки эти придадут блюду особый острый привкус. Лишнюю остроту приправ купируй сметаной. Впрочем, должен предупредить: людям, страдающим от болезней ЖКТ, придется все-таки есть окрошку без горчицы.

Неправильные огурцы

Особо бдительные хозяйки умудряются заправлять окрошку огурцами с заранее срезанной шкуркой. Дескать, так готовое блюдо не будет горчить. К сожалению, для окрошки этот лайфхак неуместен. Наоборот, огуречный мякиш без шкурки в нашем блюде быстро превратится в безвкусное, бесформенное нечто.

Неправильная редиска

Сам по себе редис числится среди важных компонентов классической окрошки. Но нужно понимать, что редиска бывает разная. В окрошку необходимо добавлять лишь самые молодые и сочные плоды редиса. Горький, чересчур твердый или чересчур острый редис сделает твое блюдо откровенно несъедобным.

Тонкости нарезки

Как испортить окрошку, собрав лишь правильные ингредиенты? Очень просто, стоит лишь чересчур мелко их накрошить! Забудь о терке, перестань думать, будто ты режешь ингредиенты для салата. Идеальные кубики для окрошки должны быть слегка больше средних. Овощи в окрошке должны иметь узнаваемые очертания и хрустеть на зубах!

Как видишь, список наших вредных советов оказался довольно длинным. Теперь ты знаешь всё о том, как испортить окрошку. Соответственно, и приготовить первоклассную окрошку тебе теперь будет проще, чем кому бы ни было. Не зря ведь умные люди говорят: кто предупрежден, тот вооружен!