Поделиться

Нежные фрикадельки в томатном соусе — блюдо, которое никогда не надоест


Если у тебя есть мясной фарш и ты не знаешь, что из него приготовить к сегодняшнему ужину, то у нас есть идея. Фрикадельки в томатном соусе отлично подойдут к рису, пюре и пасте. Они получатся сочными с кисло-сладким привкусом. Нам понравились!

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в этом рецепте немного отличаются от классических, ведь обычно такие изделия варятся в бульоне или супе. Но мы будем тушить их в соусе, как делают с тефтелями. Да-да, это два разных вида блюд! Но поскольку мы не будем добавлять в фарш крупы, то назовем эти мясные шарики фрикадельками. А готовить их уже будем так, как нам удобно.

Теперь, когда мы разобрались с терминологий во славу занудства, приступим к готовке.

© YouTube

Ингредиенты

  • 800 г мясного фарша
  • 50 г панировочных сухарей (можно батон)
  • 1 яйцо
  • 100 мл молока
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 г болгарского перца (маринованный или свежий)
  • 500 мл пюре из помидоров
  • соль, перец и сахар по вкусу
  • приправы по желанию
© YouTube

Приготовление

  1. Фарш выбирай любой, какой тебе больше нравится, можешь взять смесь говядины и свинины. В него нужно добавить соль, на такое количество пойдет примерно 1 ч. л., перец и твою любимую приправу.

  2. Смешай с молоком панировочные сухари или батон, дай им постоять несколько минут.

    © YouTube

  3. Добавь к фаршу сухари с молоком и яйцо. Хорошенько вымешай фарш рукой.

    © YouTube
  4. Займемся овощами. Измельчи лук, выдави через пресс чеснок. Нарежь болгарские перцы небольшими кубиками.
  5. На разогретую сковороду с маслом высыпаем лук и чеснок. Доводим его до состояния прозрачности. После этого добавляем перец.

    © YouTube
  6. Теперь к овощам нужно влить томатное пюре. Его можно купить отдельно, можно перемолоть в блендере консервированные томаты в собственном соку. Или, конечно же, во время сезона измельчить блендером свежие помидоры.
  7. На этом моменте соус можно немного посолить и добавить сахар. Он хорошо сбалансирует соль и кислоту овощей. Соус туши на медленном огне под крышкой минут 7.

    © YouTube
  8. Готовим фрикадельки

  9. Пока тушится соус, сформируем шарики. Поставь возле себя мисочку с водой, чтобы было где обмакивать руки во время работы с мясом. Сформируй из всего фарша шарики удобного тебе размера. Можешь делать их чуть большими, чем грецкий орех.

    © YouTube

  10. Помести все мясные шарики в сковороду с томатным соусом и немного встряхни емкость, чтобы соус распределился равномерно.

  11. Туши мясо примерно 30 минут на слабом огне. В это время можешь приготовить желаемый гарнир, например, пюре, пасту или рис. Обязательно к гарниру щедро добавь и томатного соуса.

    © YouTube

Детальнее процесс приготовления смотри на видео от автора этого замечательного рецепта.

Если тебе понравился этот рецепт, то рекомендуем также научиться готовить мясные стожки под сыром. Или же почитай о 5 способах приготовления целой курицы в духовке.


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *