Фрикадельки в томатном соусе

Если у тебя есть мясной фарш и ты не знаешь, что из него приготовить к сегодняшнему ужину, то у нас есть идея. Фрикадельки в томатном соусе отлично подойдут к рису, пюре и пасте. Они получатся сочными с кисло-сладким привкусом. Нам понравились!

Фрикадельки в этом рецепте немного отличаются от классических, ведь обычно такие изделия варятся в бульоне или супе. Но мы будем тушить их в соусе, как делают с тефтелями. Да-да, это два разных вида блюд! Но поскольку мы не будем добавлять в фарш крупы, то назовем эти мясные шарики фрикадельками. А готовить их уже будем так, как нам удобно.

Теперь, когда мы разобрались с терминологий во славу занудства, приступим к готовке.

Ингредиенты

800 г мясного фарша
50 г панировочных сухарей (можно батон)
1 яйцо
100 мл молока
1 луковица
2 зубчика чеснока
150 г болгарского перца (маринованный или свежий)

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

500 мл пюре из помидоров
соль, перец и сахар по вкусу
приправы по желанию

Приготовление

Фарш выбирай любой, какой тебе больше нравится, можешь взять смесь говядины и свинины. В него нужно добавить соль, на такое количество пойдет примерно 1 ч. л., перец и твою любимую приправу.
Займемся овощами. Измельчи лук, выдави через пресс чеснок. Нарежь болгарские перцы небольшими кубиками.
На разогретую сковороду с маслом высыпаем лук и чеснок. Доводим его до состояния прозрачности. После этого добавляем перец.

© YouTube
Теперь к овощам нужно влить томатное пюре. Его можно купить отдельно, можно перемолоть в блендере консервированные томаты в собственном соку. Или, конечно же, во время сезона измельчить блендером свежие помидоры.
На этом моменте соус можно немного посолить и добавить сахар. Он хорошо сбалансирует соль и кислоту овощей. Соус туши на медленном огне под крышкой минут 7.

© YouTube

Готовим фрикадельки

Пока тушится соус, сформируем шарики. Поставь возле себя мисочку с водой, чтобы было где обмакивать руки во время работы с мясом. Сформируй из всего фарша шарики удобного тебе размера. Можешь делать их чуть большими, чем грецкий орех.
© YouTube
Помести все мясные шарики в сковороду с томатным соусом и немного встряхни емкость, чтобы соус распределился равномерно.
Туши мясо примерно 30 минут на слабом огне. В это время можешь приготовить желаемый гарнир, например, пюре, пасту или рис. Обязательно к гарниру щедро добавь и томатного соуса.
© YouTube